BY- Aajtak Bangla
5 July 2024
বাঙালি মানেই 'মাছে-ভাতে'। আর বিভিন্ন মাছের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু হল ইলিশ মাছ।
ইলিশ মাছ বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় মাছ। এমন সুস্বাদু মাছ পাতে পড়লে সকলে চেটেপুটে খান।
ইলিশ মাছ বাঙালির কাছে একটা আবেগের মতো। রুপোলি শস্য তাই বড়ই প্রিয়।
ইলিশ মাছ দিয়ে নানা পদ রান্না করা হয়। প্রতিটি পদই লোভনীয় হয় খেতে। ।
ইলিশ মাছের মাথা থেকে লেজ পুরো অংশটাই সুস্বাদু হয়। তবে তার মধ্যেও ইলিশ মাছের এই অংশের স্বাদ বেশি হয়। . .
ইলিশ মাছের পেটের অংশটা সবচেয়ে বেশি সুস্বাদু হয় খেতে। তাই ইলিশের পেটের অংশটিই বেশি করে পরিবেশন করা হয়। . .
ইলিশের লেজে সবচেয়ে বেশি কাঁটা থাকে। তাই অনেকেই লেজ খেতে চান না।
আবার ইলিশের মাথা দিয়েও দারুণ দারুণ সব পদ রান্না করা হয়, যা খুবই টেস্টি হয়।