06 February, 2024
BY- Aajtak Bangla
বাজারে গেলেই মাত্র ৭ টাকায় পাবেন এই সবজি। এই সবজি ভর্তা বা পোড়া খেলে জীবনভর পস্তাতে হবে না।
যতই বলা হোক বে-গুণ, তবে এই বেগুনেই রয়েছে পুরুষত্ব বাড়ানোর ক্ষমতা। বেগুনেরও আছে অনেক উপকার।
বেগুনে এমন অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা অন্য কোনও সবজিতে পাওয়া যায় না। এটি একটি সহজলভ্য সবজি।
বেগুন খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকে। এতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে, তাই কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে না।
বেগুনে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও খুবই উপকারী। এর রস দাঁতের ব্যথা উপশমকারী।
এটি ক্যালরি পোড়াতে সাহায্য করে। এছাড়াও, ফাইবার সমৃদ্ধ। দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে।
যৌন সমস্যা থাকলে পুরুষদের বেশি করে বেগুন খেতে বলেন বিশেষজ্ঞরা। যৌবন দীর্ঘজীবী হয়।
বেগুন অনেকে ভাজা বা তরকারী করে খায়। এরচেয়ে বেশী উপকার বেগুন ভর্তায়।
সরাসরি ওভেনে না দিয়ে একটি প্যানে বসিয়ে বেগুন পুড়িয়ে নিন। এতে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হবে না। তারপর খোসা ছাড়িয়ে নিন।
এরপর কড়াইতে তেল গরম করে আস্ত জিরে ও কালোজিরের ফোড়ন দিন। এতে পেঁয়াজ, লঙ্কা, রসুন কুচি হালকা ভাজুন।
এরপর রসুন বাটা, হলুদ,ধনে নুন হালকা ভেজে তাতে অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিয়ে মেখে রাখা বেগুন পোড়া দিয়ে দিন।
এটি ভাজা হয়ে তেল ছাড়লে ধনে পাতা দিয়ে গরম গরম রুটি বা ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন। স্বাদেও অতুলনীয়।