18 February, 2024
BY- Aajtak Bangla
দেখতে সাধারণ। কোনও স্বাদও নেই। কিন্তু দামি ফল, মাছ-মাংসের চেয়েও বেশি পুষ্টিগুণ পাবেন এই বীজে।
নিয়মিত এই বীজ খেলে যা উপকারিতা পাবেন, তা কল্পনাও করতে পারবেন না। কোন বীজের কথা বলা হচ্ছে?
১০০ গ্রাম খাসির মাংসে যে পরিমাণ অর্থাৎ ২২.৬ গ্রাম প্রোটিন আছে, একই পরিমাণ শিমের বিচিতে তা আছে ২৪.৯ গ্রাম। অথচ আমাদের দেশে অনেকে প্রোটিনের অভাবজনিত রোগে ভোগেন।
দেহের ক্ষয়পূরণ হয় না।
হাড়ের গঠন মজবুত হয় না। ফলে কর্মক্ষমতা কমে যায়।
হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কমে যায় এবং দেহ দুর্বল হয়ে পড়ে।
যাঁরা নিরামিষভোজী, মাছ বা মাংস, ডিম, দুধ ধর্মীয় কারণে খেতে চান না, তাঁদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করবে এই শিমের বিচি।
শিমের বীজ আছে আট ধরনের ফ্ল্যাভোনয়েড, যা প্রতিকার করতে না পারলেও ক্যানসার সেলের প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।
বর্তমানে যে কোনও বড় দোকানেই শিমের বীজের প্যাকেট পেয়ে যাবেন। সারারাত ভিজিয়ে, সকালে খালি পেটে খেতে পারেন।