03 February, 2024
BY- Aajtak Bangla
বাজার ভর্তি এই টক সবজি শীতে বেশ সহজলভ্য।
শুধু রান্নাতে নয়, এই সবজি সেদ্ধ খেলে খিদে বেড়ে যাবে। স্বাদে অতুলনীয় কাঁচা টমেটো।
মাছ, শাক, সবজি তো অবশ্যই, কাঁচা তেলে টমেটো সেদ্ধ থাকলে অর্ধেক ভাত খাওয়া হয়ে যায়।
লাল টমেটোর চেয়েও কাঁচা টমেটো স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী।
এক কাপ বা ২৪০ গ্রাম কাঁচা টমেটোয় আছে প্রায় ১৫ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন কে এবং প্রায় ৪৫ মিলিগ্রাম খনিজ ফসফেট। এই দুটোই বাতের ব্যথা কমাতে ও হাড় ক্ষয় রোধ করে।
ভিটামিন সিও প্রচুর। লাইকোপিন নামের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে প্রচুর পরিমাণে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।
হাড়, দাঁত, মাড়ি এবং ত্বকের জন্যও বেশ উপকারী। ক্যানসার রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কমে।
সবথেকে বড় বিষয় যারা ধূমপান ছাড়তে পারছেন না, তারা নিয়মিত কাঁচা টমেটো খেলে ধূমপানের আসক্তি কমবে।
ভাতের সঙ্গে টমেটো সেদ্ধ করে নিন, এরপর শুকনো লঙ্কা পুড়িয়ে, কাঁচা তেলে এর সঙ্গে মাখুন। ধোঁয়া ওঠা ভাতে খেলে ত্বকের তারুণ্য ২০ টপকাতে পারবে না।