13 AUGUST, 2024
BY- Aajtak Bangla
গ্রাম বা মফস্বলে হেলায় ফেলায় পড়ে থাকা এই শাক পেটে পড়লেই অসাধারণ হয়ে ওঠে।
এটি হল কলমি শাক। বর্ষায় বিনামূল্যে পেয়ে যাবেন এই শাক।
পুষ্টিবিদদের মতে, নিয়মিত কলমি শাক খেলে বিপুল উপকারে লাগে।
এতে থাকা ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি সর্দি-কাশির সমস্যায় খেতে পারেন।
এটি ক্যালসিয়ামের দারুণ উৎস। কোষ্ঠ্যকাঠিন্য থেকে কিডনির সমস্যা, দুর্বল হজম শক্তি রোধ করে।
পুরুষদের শরীরের জন্য ম্যাজিকাল এই শাক। পুরুষত্ব তরতরিয়ে বাড়াবে, এটি পাতে রাখলে জীবনসঙ্গীও খুশী হবেন।
এই শাকের রস খেতে পারলে সব থেকে বেশি উপকার। তা যদি না খেতে চান, তবে এই কলমি শাকের ভাজা খেতে পারেন।
উপকরণ কলমি শাক বেগুন পেঁয়াজ কাঁচা লঙ্কা কুচি আদা কুচি রসুন কুচি লঙ্কা গুঁড়ো পাঁচফোড়ন লবণ হলুদ গুঁড়ো সাদা তেল চিনি
কলমি শাক প্রথমে বেছে, কেটে ধুয়ে নিন। এবার পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, রসুন কুচি নিন।
এরপর সাদা তেলে ফোড়ন দিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি আর কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভেজে রসুন কুচি, আদা কুচি দিয়ে কষিয়ে নিন।
এরপর নেড়ে নিন, জল শুকিয়ে গেলে নামান। ভাতের পাতে খেলে পুরুষেরা হবে শক্তিশালী।