BY- Aajtak Bangla
01 NOVEMBER, 2024
ভাইফোঁটার দিন ব্রেকফাস্টে লুচি তরকারি বানাতেই হবে।
লুচি শব্দটির উৎপত্তি সংস্কৃত শব্দ 'রুচিক' থেকে। যার অর্থ হল খেতে ভাল।
তবে এখন অম্বল- বদহজমের ভয়ে অনেকেই বাদ দেন এই সুস্বাধু খাবারটি।
তাই লুচির খেলেই গ্যাসের- অম্বলের ওষুধ খেতে হয়। কিন্তু এভাবে লুচি বানালে পেট ভরে খেলেও কোনও সমস্যা হবে না।
ময়দা, সাদা তেল, জোয়ান, চিলি ফ্লেক্স, স্বাদ মতো নুন, চিনি ও ধনেপাতা একসঙ্গে মেখে, ৩০ মিনিট রাখার পর ছাঁকা তেলে ভেজে নিন।
এভাবে লুচি বানালে শরীরে ফাইবারের পরিমাণ বেড়ে যায়, যা হজমে সাহায্য করে।
যে কোনও খাবারের উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিলে স্বাদ ও সৌন্দর্য দুই বেড়ে যায়।
বেশি তেলে লুচি ভাজবেন না। প্রয়োজনে ময়দা মাখার সময় একটু বেশি তেল দিন।
জোয়ান হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে, তাই জোয়ান যুক্ত করুন।