BY- Aajtak Bangla
21 April, 2025
টমেটোর একটি খুব মজাদার বাংলা নাম আছে। সেটা অনেকেই ভুলে গিয়েছেন।
টমোটোর প্রমিত বাংলা নাম হলো বিলাতি বেগুন। অনেকে একে আবার বিলেতি ট্যামেটো নামেও ডাকেন।
টমোটো এসেছে বিদেশ থেকে, তাই একে ‘বিলাতি’ বা ‘বিলেতি’ বলা হয়। বিলাত মানে ছিল ব্রিটেন বা বিদেশ।
উদ্ভিদবিজ্ঞানের দিক থেকে টমোটো ও বেগুন একই পরিবারের—Solanaceae। তাই নামেও মিল পেয়েছে ‘বেগুন’।
টমোটো প্রথম ভারতে আসে ইউরোপীয় উপনিবেশকারীদের হাত ধরে, ১৬শ-১৭শ শতকে।
একসময় অনেকেই মনে করত টমোটো খেলে বিষক্রিয়া হতে পারে। পরে গবেষণায় জানা যায়, এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর।
ঐতিহ্যবাহী বাংলা রান্নার পুরোনো রেসিপিগুলোতে টমোটোর ব্যবহার ছিল না। কিন্তু আজ তা ছাড়া রান্না কল্পনাই করা যায় না!
অনেকেই এখন ইংরেজি টোনেই ‘টমেটো’ বলেন, কিন্তু মজার বিষয় হচ্ছে, বাংলা ভাষার বিবর্তন একে ‘বিলাতি বেগুন’ বানিয়েছে!
“বেগুনে না আছে গুণ, তাও বিলাতি হলে খুশি!”—এমন মজার কথা চালু আছে গ্রামে-গঞ্জে।