15 February, 2024
BY- Aajtak Bangla
চাল ধোয়ার পরে আমরা বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই জলটা ফেলে দিই। তবে সেই চাল ধোয়া জলও দারুণ কাজে লাগতে পারে।
ত্বক পরিস্কার রাখতে তো বটেই, চুল ভাল রাখতেও সাহায্য করে চাল ভেজানো জল।
চাল ধোয়া জলেই ভাত সেদ্ধ বসান। প্রথমে যে জল দিয়ে চালটা ধোবেন, সেটা ফেলে দিন। দ্বিতীয়বার যখন চালটা ধোবেন ওই জল সমেত ভাত হাঁড়িতে চাপিয়ে দিন।
এছাড়া কিনোয়া, ডালিয়া সেদ্ধ করতেও চাল ধোয়া জল ব্যবহার করতে পারেন।
চাল ধোয়া জল আপনার স্যুপ ও স্টুতে স্বাদ বাড়িয়ে তুলতে পারে। সাধারণ জলের বদলে চাল ধোয়া জল দিয়ে স্যুপ বানান।
মাফিন বানাতে লাগে দুধ বা দই। তবে তা না থাকলেও চিন্তা নেই। দুধের বদলে চাল ধোয়া জল ব্যবহার করুন। বেকিংয়ের ক্ষেত্রে চাল ধোয়া জল ব্যবহার করলে এটি কেককে নরম করবে।
চাল ধোয়া জল আপনার স্মুদির পুষ্টিগুণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। স্মুদি বানানোর সময় আপনি চাল ধোয়া জল ব্যবহার করুন। ফল, সবজির সঙ্গে চাল ধোয়া জল দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এতে স্মুদির স্বাদও বাড়বে।
বাড়িতে পাস্তা বানানোর প্ল্যান? টমেটো সস বানানোর সময় চাল ধোয়া জল ব্যবহার করুন। এতে সসের টেক্সচার ঘন হবে। পাশাপাশি সস আরও সুস্বাদু হবে।
সসের মতো গ্রেভি তৈরির সময়ও চাল ধোয়া জল ব্যবহার করুন। মাংস বা সবজি দিয়ে কোনও তরকারি রান্না করার সময় সাধারণ জলের বদলে চাল ধোয়া জল ব্যবহার করুন। এতে গ্রেভি ঘন ও সুস্বাদু হবে।