9 SEPTEMBER, 2024
BY- Aajtak Bangla
চিয়া সিড ছোট হতে পারে, কিন্তু তারা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। এগুলি হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, হাড়কে শক্তিশালী করতে পারে এবং রক্তে শর্করার ম্যানেজমেন্টে উন্নতি করতে পারে।
আপনি যদি প্রতিদিন চিয়া বীজ খান তবে আপনি কী উপকার পাবেন? জেনে নিন। এছাড়াও জানুন কখন এবং কীভাবে চিয়া বীজ খাবেন।
চিয়া সিড খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাস। ২৫ গ্রাম চিয়া বীজে প্রায় ১৫৮ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে, যা এক গ্লাস দুধের সমান।
চিয়া বীজে উচ্চ পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। এছাড়াও, এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং এটি প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্যে পূর্ণ। তাই এটি খেলে হার্টের স্বাস্থ্য ভালো হয়। ধনে গুঁড়ো
চিয়া বীজ এবং চিয়ার আটা উচ্চ রক্তচাপযুক্ত ব্যক্তিদের রক্তচাপও কমায়। তবে মনে রাখবেন যে কোন খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের সঙ্গে সঙগে সাথে জীবনযাত্রার পরিবর্তন এবং ব্যায়ামও প্রয়োজন, তবেই তা পুরোপুরি উপকারী হবে।
প্রাণীদের উপর পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে চিয়া বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। আরেকটি অনুরূপ গবেষণা চিয়া ব্রেডের উপর পরিচালিত হয়েছিল, যেখানে দেখা গেছে যে চিয়া বীজ থেকে তৈরি রুটি খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস পায়।
চিয়া বীজে রয়েছে পলি-আনস্যাচুরেটেড ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন এবং ফাইবার। এই কারণে, চিয়া বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করতে কার্যকর। কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে চিয়া বীজ টাইপ ২ ডায়াবেটিস সহ অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূল রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে।
এক মুঠো চিয়া বীজে (২৫গ্রাম) প্রায় ৯ গ্রাম ফাইবার থাকে। প্রতিদিন আপনার ৩০ গ্রাম চিয়া বীজ খাওয়া উচিত। এর ফাইবার হজমের স্বাস্থ্যকে ফিট রাখে এবং অন্ত্রে উপস্থিত মাইক্রোবায়োম বজায় রাখে।
চিয়া বীজ ভালভাবে হজম হয়, তবে একবারে অনেক বেশি খাওয়ার ফলে পেটে অস্বস্তি, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ফোলাভাব হতে পারে। তাই চিয়া বীজ পর্যাপ্ত জলে মিশিয়ে পান করা জরুরি। বিশেষ করে বীজ যদি আগে ভিজিয়ে রাখা না হয় তাহলে পরিমাণের দিকে বিশেষ খেয়াল রাখতে হবে।
আপনি যদি ডায়াবেটিস বা রক্তচাপের জন্য ওষুধ খাচ্ছেন, তবে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করার পরেই এটি ব্যবহার করুন। আপনার যদি এটি থেকে অ্যালার্জি হয় তবে এটি খাওয়া এড়ানো উচিত।
সারারাত জলে ভিজিয়ে রেখে সকালে পান করতে পারেন। এতে মধু ও লেবু যোগ করা যেতে পারে। আপনি এটি থেকে আরও অনেক রেসিপি তৈরি করতে পারেন। এটি খাওয়ার সেরা সময় হল সকাল। সকালে খালি পেটে এটি খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।