BY- Aajtak Bangla
রোজ আর কিছু না হোক বাঙালির পাতে মাছ থাকা চাই। ছোট হোক বড়, সামুদ্রিক হোক কিংবা নদী অথবা পুকুরের মাছ। মাছের নানা পদ রাঁধলে মন ভালো হয়ে যায়।
তা ছাড়া মাছ শরীরে পুষ্টি জোগায়। পুষ্টির জন্য অনেকেই চিকেনের উপর ভরসা রাখেন। তবে রোজ রোজ চিকেন খাওয়াও ঠিক নয়।
আমাদের পছন্দের মধ্য়েই বেশ কিছু মাছ রয়েছে যেগুলি রোজ খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। তার জন্য খুব বেশি কসরৎ করতে হয় না।
রুই রোজ যে মাছ রান্না হয়, তার মধ্যে রুই অন্যতম। রুইয়ে আছে প্রোটিন এবং ওমেগা থ্রি। রুই মাছ শরীরে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায়।
তা ছাড়া রুই মাছে রয়েছে ভিটামিন ডি, ক্যালশিয়ামের মতো উপাদান। রুই মাছ সব্জি দিয়ে রান্না করে খেলে বাড়তি ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
ইলিশ ইলিশ খেলে ওজন বাড়ে, এমন ধারণা অনেকেরই রয়েছে। ইলিশে ভিটামিন ডি এবং ই থাকে। ইলিশ মাছ প্রদাহনাশক। শরীরের আয়রনের মাত্রাও বেশি। ইলিশ কিন্তু বাড়়তি ক্যালোরি ঝরায়।
সেই সঙ্গে হজম ভালো হয়। ইলিশে আছে ভিটামিন সি, যা রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা কমায়।তবে ওজন কমাতে চাইলে জিরে দিয়ে ইলিশের পাতলা ঝোল বানিয়ে নিন।
পমফ্রেট ক্যালোরির পরিমাণ পমফ্রেটে কম। পমফ্রেটে রয়েছে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ভিটামিন ডি, বি১২, এই উপাদানগুলি শরীরের জন্য ভালো।
পমফ্রেটে হজমক্ষমতা বেশি, মেদ ঝরায়। কারণ এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। ওজন কমাতে চাইলে সব্জি দিয়ে বা বেক্ড পমফ্রেট খেতে পারেন।