BY- Aajtak Bangla
29 October, 2023
প্রায়ই বলা হয় ভাত খাওয়া বন্ধ করলে ভুঁড়ি কমে যাবে বা ওজন কমাতে চাইলে ভাত খাওয়া বন্ধ করতে হবে।
এর কারণ হল ভাতে উচ্চ স্টার্চ উপাদান রয়েছে এবং এতে উচ্চ ক্যালোরিও রয়েছে। কিন্তু ভাত ঠিকমতো খেলে ওজন বাড়ে না।
আপনি এইভাবে আপনার খাদ্যতালিকায় ভাত অন্তর্ভুক্ত করে আপনার ওজন ঠিক রাখতে পারেন।
আপনি আপনার খাদ্য তালিকায় বাসমতি চাল অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) অন্য চালের চেয়ে কম। কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স সহ ভাত খেলে ওজন বাড়ে না।
ভাতের সঙ্গে প্রোটিনযুক্ত খাবার খান। যেমন মসুর ডাল, মাছ, চিকেন। প্রোটিনযুক্ত ভাত খেলে শরীরের ক্যালরি বার্ন হয় এবং এটি হজম করাও সহজ, যা ওজন কমাতে সাহায্য করে।
আপনি যে পরিমাণ ভাত খাচ্ছেন সেদিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া জরুরি। একবারে আধ কাপ ভাত খাওয়াই যথেষ্ট।
ভাতের সঙ্গে শাকসবজি খেলে শরীরে ফাইবার, ভিটামিন ও মিনারেল পাওয়া যায়, যা হজমশক্তি বাড়ায় এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
ভাত রান্নার অনেক উপায় আছে, কিন্তু ঠিকমত রান্না করলে মেদ বাড়ে না। চাল ধোয়ার জন্য গরম জল ব্যবহার করতে পারেন। গরম জল চাল থেকে অতিরিক্ত স্টার্চ দূর করে।
কোন সময়ে ভাত খাচ্ছেন সেদিকেও খেয়াল রাখা জরুরি। ভাত খাওয়ার সবচেয়ে ভাল সময় হল দুপুর পর্যন্ত খাওয়া। এটি শরীরে যে কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করে তা সারাদিনের জন্য শক্তি জোগাবে। রাতে ঘুমোনোর আগে ভাত খাওয়া হলে তা শরীরে ক্যালরি জমা করতে শুরু করে।