25 OCT, 2024
BY- Aajtak Bangla
ধান রোদে শুকিয়ে সেদ্ধ না করে যে ধান থেকে চাল প্রস্তত করা হয় তাকে আতপ চাল বলা হয়।
পার্বণে, নবান্নে বিভিন্ন পিঠে পুলী তৈরিতে এই চালের ব্যাবহার হয়ে থাকে।
আমরা কমবেশি সবাই আতপ চালের সঙ্গে পরিচিত।
আতপ চাল পোলাও-বিরিয়ানি রান্নায় ও ব্যবহার করা যায়।
অন্যান্য চালের তুলনায় কম রাসায়নিক পদার্থ মিশ্রিত আতপ চালের ভাত সেদ্ধ চালের ভাত থেকে পুষ্টিগুনে অনেক বেশি উপকারী।
কিন্তু আপনারা কি জানেন আতপ চালের ক্ষেত্রে আতপ মানে কী?
এটা সত্যি যে আতপ কথার মানে অনেকেই জানেন না।
তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক আতপ কথা মানে কী।
আতপ চালের আতপ কথাটির অর্থ হল সূর্যের কিরণ।