BY- Aajtak Bangla
13 AUGUST, 2023
ময়দা শুধুমাত্র গমের আটা দিয়ে তৈরি করা হয় তবে এটি সম্পূর্ণরূপে পরিশোধন করে তৈরি করা হয়।
ভারতীয় রান্নাঘরে ময়দা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু ময়দায় প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব রয়েছে।
ময়দা খেলে শরীর শুধু ক্যালোরি পায়, যা শুধু ওজন বাড়ায়। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি যদি ময়দা খাওয়া সম্পূর্ণরূপে বাদ দেন, তাহলে আপনার শরীরে আশ্চর্যজনক পরিবর্তন দেখা যাবে।
আমরা আপনাকে বলব মদয়া খাওয়া ছেড়ে দিলে কী কী পরিবর্তন দেখা যাবে। আপনার শরীরে এমন অনেক পরিবর্তন হয় যা আপনি বিশ্বাস করতে পারবেন না।
ময়দায় প্রায়ই ফাইবার এবং পুষ্টির পরিমাণ কম থাকে, যা হজম করা কঠিন করে তোলে। ময়দার রুটি বা অন্য পদ খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস, পেট ফাঁপার সমস্যা হয়। ময়দা খেলে কিছু মানুষের ওজন বাড়ে।
ময়দা খাওয়া ছেড়ে দিলে রক্তে সুগারের মাত্রা বজায় থাকে। এর পাশাপাশি গমে কার্বোহাইড্রেটও রয়েছে, যার কারণে আপনি ফোলাভাব এবং পেট ব্যথা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।
ময়দা না খাওয়ার ফলে এটি আপনার ওজনের উপরও সরাসরি প্রভাব ফেলে। যার কারণে ওজন কমতে পারে।
খাবারে ময়দা অন্তর্ভুক্ত করলে শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়তে থাকে। সাদা আটা খেলেও শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি দেখা দিতে পারে।
গোটা শস্য যেমন বাজরা (জোয়ার, বাজরা, রাগি ইত্যাদি) স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এতে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন এবং আয়রন সম্পর্কিত সকল পুষ্টি উপাদান।