BY- Aajtak Bangla
20th November, 2024
রোজ সুজি খেয়ে রসনাতৃপ্তি করা বাঙালির সংখ্যা নেহাত কম নয়।
বাঙালি বাড়িতে ব্রেকফাস্টে অনেকেই সুজির নানারকম পদ খেয়ে থাকেন।
মিষ্টি সুজি থেকে ঝাল সুজি, উপমা, সুজি খেতে কমবেশি সকলেই ভালোবাসেন।
এতে রয়েছে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, কপার, ফোলেট, রাইবোফ্ল্যাভিন, থিয়ামিন, প্রোটিন, ফাইবারের মতো একাধিক জরুরি উপাদান।
সুজি খেলে ওজনও থাকে নিয়ন্ত্রণে। কারণ সুজি পেট ভরিয়ে রাখে অনেকক্ষণ।
সুজিতে অ্যারাবিনোসসাইলন্যান্স নামক একটি উপাদান যা কিনা রক্তে দ্রুত গতিতে সুগার সংশ্লেষ হতে দেয় না। আর সেই কারণেই নিয়ন্ত্রণে থাকে ব্লাড সুগার।
সুজি নিয়মিত খেলে বশে থাকে উচ্চ কোলেস্টেরলও।
কিন্তু এই সুজিকে ইংরাজিতে কী বলে জানা আছে। তাহলে জেনে নিন এখনই।
সুজিকে ইংরাজিতে বলা হয় সেমোলিনা বা Semolina।