2 SEP 2025
BY- Aajtak Bangla
মিষ্টিপ্রিয় বাঙালির শেষ পাতে রসগোল্লা পড়লেই চেটেপুটে সাফ। হরেক রকমের মিষ্টি প্রিয় হলেও রসগোল্লা একটু বেশিই ফেভারিট।
জনপ্রিয় দোকানে গিয়ে বড় সাইজের রাজভোগ অর্ডার করে তো টাপটপ মুখে পুড়ে দেন, জানেন এর সঙ্গে রসগোল্লার ফারাক কোথায়?
রসগোল্লা ও রাজভোগ দেখতে অনেকটাই একরকম। দুই মিষ্টির স্বাদেও তেমন কোনও ফারাক নেই।
তবুও রসগোল্লা আর রাজভোগের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। অনেকেই হয়তো তা জানেন না।
রসগোল্লার নামে কোনও রাজকীয়তার ছোঁয়া নেই। তবে রাজভোগের নামে তা আছে।
রসগোল্লার তুলনায় সাধারণত রাজভোগ আকারে বড় হয়।
রসগোল্লার মূল উপকরণ ছানা। অনেক সময়ে ছানার সঙ্গে ময়দা বা সুজি মেশানো হয়।
তবে রাজভোগও ছানা দিয়ে তৈরি হয়। যদিও এর মাঝখানে ক্ষীর থাকে।
মশলা থেকে তেল ছেড়ে দিলে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিন। কষানো হয়ে গেলে গরম জল দিয়ে কড়াই ঢাকা দিয়ে দিন।