BY- Aajtak Bangla
07 FEBRUARY, 2025
রসগোল্লা বাঙালির আবেগ। এই মিষ্টি খেতে ভালবাসেন না এমন মানুষ বাংলায় খুঁজে পাওয়া দুষ্কর! তবে শুধু বাঙালিরাই নয়, রসগোল্লা ভালবাসেন কিন্তু অবাঙালি ভারতীয়রাও।
শুধু বাংলাদেশ কিংবা ভারতে নয় বিদেশেও অনেক জায়গায় জনপ্রিয় রসগোল্লা। তবে বাঙালির ঘরে ও মনে এই মিষ্টির কদরই আলাদা।
বহু বছর ধরেই বাঙালির জীবনে রসগোল্লা জড়িয়ে আছে। এমনকি এই মিষ্টি তৈরির গল্প নিয়ে ‘রসগোল্লা’ নামে একটি সিনেমাও তৈরি হয়ে গিয়েছে।
বিয়েবাড়ির পাত হোক বা বিজয়ার মিষ্টি, আনন্দের উপলক্ষ হোক বা দুঃখের মুহূর্ত, বেশিরভাগ সময়ই রসগোল্লা এসে পরে মুহূর্তে আরও আনন্দময় করে দেয় জীবন।
সাদা রঙের ছানার বল রসে ডুবিয়ে তৈরি এই মিষ্টি ছাড়াও আজকাল দারুন জনপ্রিয় হয়েছে বেকড রসগোল্লা। . .
রসগোল্লার বিষয়ে একটি সাধারণ প্রশ্ন করা হলে অধিকাংশ বাঙালিই কিন্তু হোঁচট খাবেন। আচ্ছা বলুন তো রসগোল্লার ইংরেজি নামটি কী? . .
কেউ কেউ আবার এই প্রশ্নের উত্তরে বলবেন রসগোল্লার ইংরেজি হল ‘রসগুল্লা’। কিন্তু সেটাই কি সঠিক উত্তর?
রসগোল্লার সঠিক ইংরেজি নাম হল ‘সিরাপ ফিলড রোল’। যার কাছে সব প্রশ্নের উত্তরই আছে, সেই গুগলেও কিন্তু রসগোল্লার এই ইংরেজি নামটি পাওয়া যায় না।
যদিও আজও এই মিষ্টিকে গুগলে 'রসগুল্লা' বলা হয়। তবে `বাংলার এই সবচেয়ে জনপ্রিয় মিষ্টির ইংরেজি নাম হল 'সিরাপ ফিল্ড রোল'।