06 MARCH 2025
BY- Aajtak Bangla
গরম পড়ছে, বাজারে ঝিঙে উঠেছে। মাছের ঝোলে হোক বা পোস্তয় এই সবজির স্বাদ লাগে একঘর। পেট, শরীর ঠান্ডা করে।
খাবারে অরুচি হলে কচি ঝিঙে দিয়ে মাছের ঝোল বা কুচো চিংড়ি দিয়ে ঝিঙে খেতেও দারুণ লাগে।
আলু-পেঁয়াজ-গাজর অনেক সবজির ইংরেজি নাম জানেন।
ছোটবেলা থেকে এইসব সবজির ইংরেজি নাম শেখানো হয়।
তবে বাংলায় এমন সব সবজি আছে যার নাম অনেকেরই জানা নেই। এর মধ্যে একটি হল ঝিঙে।
তবে ঝিঙের ইংরেজি নাম হল Luffa। ঝিঙে একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় এবং উপ-গ্রীষ্মমণ্ডলীয় লতাজাতীয় উদ্ভিদ। এটি শসা কিউকুয়াবিটাশা পরিবারের অন্তর্গত।
এই ঝিঙে যখন পেকে যায় তখন এই লুফা গা ঘষার কাজে লাগে। গা ঘষার জন্য দুর্দান্ত লুফা। গা পরিষ্কার হয়। বাজারে বেশ চড়া দামে বিক্রি হয় লুফা।