7 November 2023
BY- Aajtak Bangla
জিলিপি খেতে সকলেই ভালোবাসি আমরা। সিঙারার সঙ্গে হোক বা গরম কচুরির সঙ্গে, শেষপাতে জিলিপি হলে খাওয়াটা সম্পূর্ণ হয়।
বাঙালি হোক বা অবাঙালি জিলিপির প্রেম থেকে বাঁচা মুশকিল।
জিলিপির প্যাঁচের পরতে পরতে থাকা স্বাদ যেন মুখের মধ্যে মিলিয়ে যায়।
সুজি ও বেসন দিয়ে তৈরি এই মিষ্টিকে চিনির সিরায় ডুবিয়ে রাখা হয়।
গরম গরম জিলিপি খেতে সকলেরই ভালো রাখে। আর সঙ্গে রাবড়ি থাকলে আরও জমে যায়।
জিলিপি ভারত সহ একাধিক দেশে বেশ জনপ্রিয় এক মিষ্টি।
কিন্তু আমরা অনেকেই জানি না এই জিলিপিকে ইংরেজিতে ঠিক কী বলে।
প্যাঁচালো এই রসালো মিষ্টিকে ইংরাজিতে কী বলা হয় তা অনেকেই কিন্তু জানেন না।
ইংরেজিতে জিলিপি এর জন্য ব্যবহৃত শব্দ হল ‘Jilapi’ বা ‘Jalebi’।
প্রসঙ্গত, জিলিপি পারস্য এবং মধ্য এশিয়ায় একটি জনপ্রিয় খাবার ছিল।
এটি পারস্য এবং তুর্কি ব্যবসায়ীদের দ্বারা ভারতীয় উপমহাদেশে আনা হয়েছিল এবং অবশেষে ভারত, পাকিস্তান এবং বাংলাদেশে একটি প্রিয় মিষ্টি হয়ে ওঠে।