14th July, 2024
BY- Aajtak Bangla
বাঙালি হেঁশেলে ওলের প্রচলন দীর্ঘ দিন ধরে। ডালনা, তরকারি বা স্রেফ সিদ্ধ ওল নারকেল সর্ষে দিয়ে মাখা। চিংড়ি মাছ দিয়ে ওলের যে কোনও পদ অত্যন্ত উপাদেয়।
ছোটোবেলায় আমরা পড়েছি ওল খেয়ো না ধরবে গলা। ওল খেলে অনেকেরই গলা ধরে তবে এই সবজির পুষ্টিগুণ কিন্তু অনেক।
মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য ওল খুবই উপকারী। কারণ মাটির তলার এই কন্দ সবজিতে প্রচুর পরিমাণে আছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস।
শরীরে হরমোনের ভারসাম্য রক্ষা করে ওল। তাই মহিলাদের জন্য এই সবজি খুবই প্রয়োজনীয়।
ইস্ট্রোজেন হরমোনের মাত্রা শরীরে বাড়িয়ে তোলে ওল। ভিটামিন বি-৬ সমৃদ্ধ এই সবজি পিএমএস সিন্ড্রোম সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করে।
এত উপকার থাকা সত্ত্বেও অনেকেই ওলের ইংরাজি নাম জানেন না। হিন্দিতে যদিও ওলকে আরবি বলা হয়ে থাকে।
কিন্তু ইংরাজিতে এই সবজিকে কী বলে অনেকেরই অজানা। আসুন তাহলে জেনে নিন এই ওলকে ইংরাজিতে কী বলে।
ওলকে ইংরাজিতে বলা হয় Elephant Foot Yam।
এই নামেই ওল পরিচিত ইংরাজিতে। তবে এই নামটি অনেকেই জানেন না।
আবার অনেকে ওলকে Suran, Jimikand বলে থাকেন।