BY- Aajtak Bangla
14 NOVEMBER, 2024
ভারতের জাতীয় সঙ্গীত 'জনগণ মন অধিনায়ক', জাতীয় পশু বাঘ, জাতীয় পাখি ময়ূর, জাতীয় ফুল পদ্ম এগুলো মোটামুটি সকলেরই জানা।
তবে কোন সবজি দেশের জাতীয় সবজির তকমা পেয়েছে জানেন? অন্যান্য বিষয়গুলোর মতো ভারতের জাতীয় সবজিও রয়েছে।
তবে তা যে সবার প্রিয় সবজি তেমন কিন্তু বলা যাবে না। অনেকেরই জানা নেই যে দেশের জাতীয় সবজিও রয়েছে।
কমলা রঙা এই সবজি মিষ্টি স্বাদের। একাধিক রান্নাতেও যোগ করা হয় এই সবজি।
বাঙালি পদের এই সবজি দিয়ে রকমারি রান্না করা হয়। সেদ্ধ হোক কিংবা তরকারি দিয়ে দুই ভাবেই খাওয়া যায় এই সবজি।
ভাত বা রুটির সঙ্গে এই সবজি খাওয়া যায়। মিষ্টি জাতীয় এই সবজি দিয়ে অবাঙালিরাও অনেক রকমের পদ তৈরি করে।
কিছু কিছু রান্নায় তো আবার স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য এই সবজির জুড়ি মেলা ভার।
ভারতীয় কুমড়ো, সাধারণত হিন্দিতে 'কদ্দু' নামে পরিচিত। মিষ্টি কুমড়ার বীজ খুবই পুষ্টিকর। এটি ড্রাই ফ্রুট হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে থাকে।
এই বীজ কাচা বা ভাজা উভয় অবস্থাতেই খাওয়া হয়ে থাকে।