18 JULY, 2024
BY- Aajtak Bangla
সিঙাড়ার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে। গরম-গরম সিঙাড়া দেশ-বিদেশেও খুবই জনপ্রিয়।
সিঙাড়ার এতটাই জনপ্রিয়তা যে প্রতি বছর ৫ সেপ্টেম্বর পালিত হয় বিশ্ব সামোসা দিবস।
এই সিঙাড়া কিন্তু আদতে ভারতেরই খাবার নয়। এটি ইরানের খাবার, সেখানে সিঙাড়াকে সাম্বোসা বলা হত।
সেই সময়ের সিঙাড়াতে আলুর বদলে বিভিন্ন বাদাম আর মাংসের কিমার পুর দেওয়া হত।
সিঙাড়ার রেসিপি মিশর, লিবিয়া হয়ে এশিয়ায় এসেছিল। বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন নাম। সানবুসাক, সানবুসাক এবং সানবুসাজ।
বিশেষজ্ঞদের মতে, মুঘলদের হাত ধরে ভারতে এসেছিল সিঙাড়া।
সিঙাড়াকে নানা নামে ডাকা হলেও এর ইংরেজি নাম কী জানেন?
জানলে অবাক হবেন সিঙাড়ার কোনও ইংরেজি নাম নেই। একে Singara বা Samosa বলা হয়।
ইংরেজি ভাষায় সিঙাড়ার জন্য কোনও আলাদা নাম বরাদ্দ করা হয়নি। তাই নির্দ্বিধায় singara বলেই চালিয়ে যেতে পারেন।