BY- Aajtak Bangla
এখন যা গরম পড়েছে তাতে মশলাদার খাবারের বদলে হালকা ও সহজপাচ্য খাবার খাওয়াই ভাল।
আর প্রতিদিনই সব বাঙালি বাড়িতে ডাল হয়ে থাকে। ডাল শরীরের প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ হয়।
ভাতের পাতে ডাল না থাকলে খাবার অসম্পূর্ণ মনে হয়। কিন্তু গরম যা পড়েছে এই সময় কোন ডাল খাওয়া ভাল তা অনেকেই জানেন না।
আসুন জেনে নিন গরমের সময় কোন ডাল খাবেন।
এই গরমে মুসুর ডাল খাওয়া সবচেয়ে ভাল। এই ডাল আম দিয়ে খেতে পারেন, পেঁয়াজ ফোড়ন দিয়ে খেতে পারেন অথবা শুধু সেদ্ধ করেও খেতে পারেন।
গরমকালে মুগ ডালও খুবই সহজপাচ্য হয়ে থাকে। এই ডাল হালকা করে আদা ও গোটা জিরে দিয়ে ফোড়ন দিয়ে খেতে পারেন। গরমকালে মুগ ডাল খাওয়া খুবই ভাল।
গরমকালে কিছু ডাল না খাওয়াই ভাল। এতে হজমের গণ্ডগোল হতে পারে।
সেই তালিকায় রয়েছে অড়হর ডাল, মটর ডাল, ছোলার ডাল এইগুলি। এই ডাল এই মরশুমে কম খাবেন।
এই ডালগুলো খুব ভারী হয় ও পেট খারাপ হতে পারে। পেটে গ্যাস তৈরি করে এই ডাল।