BY- Aajtak Bangla
20 September 2026
চোখ দেখুন — টাটকা ইলিশের চোখ স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল হয়।
কানকো দেখুন — টাটকা মাছের কানকো লালচে ও সতেজ থাকে।
শরীর চাপুন — আঙুলের চাপের পর মাংস দ্রুত আগের অবস্থায় ফিরলে মাছ তুলনামূলক টাটকা।
রুপোলি ঝিলিক দেখুন — গায়ে স্বাভাবিক উজ্জ্বল রুপোলি ভাব থাকা ভালো লক্ষণ।
পেট দেখুন — টাটকা ইলিশের পেট সাধারণত মোটা ও টানটান থাকে।
গন্ধ নিন — তীব্র পচা বা টক গন্ধ থাকলে মাছ নেবেন না।
মাথা-লেজ দেখুন — অতিরিক্ত ঢিলে হয়ে ঝুলে পড়লে মাছ পুরনো হতে পারে।
মাছ কাটার সময় দেখুন — অস্বাভাবিক কালচে রক্ত বা মাংস দেখলে সতর্ক হন।
বরফ দেখেই ভয় নয় — বরফে রাখা মানেই মাছ হিমঘরের, এমনটা নয়। একটি লক্ষণে সিদ্ধান্ত নয় — চোখ, কানকো, গন্ধ ও শরীর—সব মিলিয়ে দেখুন।