27 December, 2023
BY- Aajtak Bangla
বাঙালি ভাত প্রিয়। বিভিন্ন মানুষের ভিন্ন চালের স্বাদ পছন্দ।
তবে চাল কেনার আগে জেনে নিন, কোন চালে, কী উপকার।
বাসমতী চাল প্রচুর এনার্জি দেয়। শরীর সুস্থ সবল রাখতে সাহায্য করে। দেশজুড়ে এই চাল পাওয়া যায়। এর দাম একটু বেশি।
বাংলায় সেদ্ধ চালই সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয়। এতে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং আয়রন থাকে। হজমশক্তি বৃদ্ধি করে। এতে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও থাকে। ক্যানসারের কোষ তৈরি আটকে দেয়। এই চালের গুণাগুণ অন্য অনেক চালের থেকে বেশি।
লাল চাল প্রচুর বি৬ ভিটামিন রয়েছে। এগুলি শরীরের প্রয়োজনীয় লোহিত কণিকা এবং সেরোটোনিন উৎপাদন করে। ডায়াবিটিসের রোগীদের জন্য এটি উপকারী।
যাঁরা ওজন নিয়ন্ত্রণে করতে চান, তাঁরা ব্রাউন রাইস খান। এতে ক্যালরির মাত্রা কম।
আঠালো চালে প্রচুর তামা থাকে। এই চালের দাম বেশী। এটি সব জায়গায় পাওয়া যায় না।