15 May, 2024
BY- Aajtak Bangla
ডায়াবেটিসে ভাত খেলে হাই ব্লাড সুগারের ঝুঁকি বেড়ে যায়। এমনকি আপনার সঙ্গীকেও বলা উচিত নয়।
তবে এমন ২টি জিনিস রয়েছে যার ভাত খেয়ে আপনার ব্লাড সুগার কন্ট্রোলে রাখতে পারেন।
ভুট্টা ও বাজরার ভাত খেলে সুগারের বৃদ্ধি রোধ করা যায় এবং ভাত খাওয়াও হয়ে যায়।
এ জন্য কাঁচা ভুট্টার শুকনো দানা মোটা করে পিষে তারপর জল দিয়ে ভাতের মতো রান্না করুন।
ভুট্টার দানা গুঁড়ো করে তৈরি এই খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ অনেকটাই বেশি। ভুট্টায় ফাইবারের পরিমাণ বেশি। তাই কর্নমিল অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যেও ভাল। ভুট্টার দানা থেকে তৈরি ১০০ গ্রাম কর্নমিলে ক্যালোরির পরিমাণ ৩৭০। প্রোটিনের পরিমাণ অনেকটাই বেশি। তাই নিরামিষ খাবার খেতে অভ্যস্ত যাঁরা, তাঁদের প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে পারে এই খাবার।
বাজরার চালের জন্য, বাজরা নিন, এটি ধুয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং তারপরে ৩ কাপ জল দিন। ৩০ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
এই দুটি মোটা দানা থেকে তৈরি ভাত খেলে ডায়াবেটিসে কোনো ক্ষতি হয় না।
শুধু খেয়াল রাখবেনযেন প্রতিদিন না খান। এটি খাওয়ার পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে সালাড ও সবুজ শাকসবজি খান।