25 SEP, 2024
BY- Aajtak Bangla
আপনারা নিশ্চয় জানেন যে পাঁঠা ছাগল ও খাসি ছাগলের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে। আমরা সাধারণত খাসি ছাগলের মাংস খাই।
তবে, অনেকে পাঁঠার মাংসও খায়। পাঁঠার গায়ে ও মাংসে একটা দুর্গন্ধ থাকে।
এই গন্ধ অনেক দূর থেকেই পাওয়া যায়। গন্ধের কারণেই বোঝায় যায় যে এটা পাঁঠা ছাগল।
তবে আপনি কি জানেন কেন পাঁঠা ছাগলের গায়ে এই দুর্গন্ধ হয়? না জানলে জেনে নিন।
পাঠাঁর শরীরে এবং ঘামে ক্যাপরোয়িক অ্যাসিড(C6H12O2) আছে, যার কারণে পাঠাঁর গায়ে গন্ধ হয়।
ক্যাপরোয়িক এসিড ছাড়াও আরো কিছু রাসায়নিক উপাদান আছে যার কারণে পাঠাঁর গায়ে গন্ধ হয়। এই রাসায়নিক পদার্থ গুলো হলো- 4-ethyl-octanoic, -decanoic, -dodecanoic and -tetradecanoic acids. এই রাসায়নিক পদার্থগুলো হল এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড।
পাঁঠার মাথায় অবস্থিত বড় দুটি শিং-র গোড়ায় এক বিশেষ গ্রন্থি থাকে। এই গ্রন্থির নাম করনুয়াল গ্রন্থি(cornual gland)। এখান থেকেই গন্ধের উৎপত্তি।
টেস্টোস্টেরন এই গ্রন্থিগুলিকে উদ্দীপিত করে, প্রজনন ঋতুতে গন্ধটিকে সবচেয়ে আক্রমণাত্মক করে তোলে।
গন্ধটি এত শক্তিশালী যে এটি স্ত্রী ছাগলের ডিম্বস্ফোটনকে ট্রিগার করতে পারে। এই গন্ধ যৌবন প্রাপ্তির সংকেত নির্দেশ করে। এই বিশেষ ধরনের গন্ধকে বলা হয় সেক্সফেরোমন। সেক্সফেরোমন এর সাহায্যে পুরুষ এবং স্ত্রী উভয় প্রাণী একে অপরকে প্রজননের জন্য আকৃষ্ট করে।