08 MAY 2025
BY- Aajtak Bangla
পাতে মাছ পেলে বাঙালির মুখে হাসি ফোটে। রোজ ডিম-মাংস না থাকলেও মাছ পাতে থাকবেই।
মাছের মধ্যে আবার প্রকারভেদ আছে। মিষ্টি জলের মাছ, নোনা জলের মাছ। সব মাছের স্বাদ ও গুণ ভিন্ন।
তবে সূর্য ডোবার পর মাছ খেতে বারণ করা হয়। প্রাচীনকালেও রাতে মাছ খাওয়ায় নিষেধ ছিল। এর পিছনে কী কারণ?
অনেকেই একে কুসংস্কার বলতে পারেন। তবে জানুন আসল কারণ।
প্রথমত, সে সময় বিদ্যুৎ ছিল না। প্রদীপ, লন্ঠনের আলোতে রাত কাটাতে হত। তাই মাছ খাওয়া কিছুটা ঝুঁকিপূর্ণ ছিল।
এতে মাছের কাটা গলায় লাগার ঝুঁকি ছিল। তাই সেসময় থেকে রাতে মাছ খেতে বারণ করা হত। এবার আসা যাক বৈজ্ঞানিক ভিত্তিতে।
মাছ হাই-প্রোটিনযুক্ত খাবার, তাই হজম হতে সময় লাগে। বিশেষ করে তা যদি বড় মাছ হয়।
এমনকি মাছের তেলও হজম করতে অনেক সময় লাগে। খাবার হজম না হলে যে শারীরিক কষ্ট হয়, তা রাতে মাছ খেতে বারণ করা হয়। চেষ্টা করবেন রাতে সবজি বা নিরামিষ খেতে।
দুপুরে মাছ খেলে হজম করার অনেকটা সময় পাওয়া যায়, তাই কোনও শারীরিক সমস্যা হয় না।