BY- Aajtak Bangla
31st January, 2025
শাক-পাতা খাওয়া শরীরের জন্য খুবই ভাল। সবুজ শাকপাতা স্বাস্থ্যকে আরও ভাল রাখে।
আমাদের প্রতিদিনের পুষ্টিচাহিদা পূরণ না হলে দেখা দিতে পারে নানা ধরনের রোগ। এ ক্ষেত্রে শাকসবজি তুলনাহীন।
বিশেষ করে শীতের এই সময় বাজারে পাওয়া যায় নানা ধরনের শাক-সবজি।
পুষ্টিবিজ্ঞানের তথ্য অনুসারে, সুস্থ থাকতে হলে দৈনিক একজন পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির ২০০ গ্রাম শাকসবজি গ্রহণ করা উচিত।
কিন্তু এত গুণ থাকা সত্ত্বেও বাড়ির বড়রা বিশেষ করে বয়স্করা বলে থাকেন যে রাতে শাক-পাতা খেতে নেই।
অধিকাংশ বাঙালি বাড়িতেই রাতে শাক খেতে বারণ করা হয়।
বৈজ্ঞানিক দিক দিয়ে দেখতে গেলে শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে। রক্তের জন্য আয়রন খুবই দরকার।
রাতের দিকে শরীরের পরিপাকতন্ত্র সঠিকভাবে কার্যকর থাকে না। যার ফলে অতিরিক্ত আয়রন যুক্ত খাবার খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে।
তাই শরীর ঠিক রাখতে রাতের দিকে শাক খাওয়া এড়িয়ে চলাই ভাল। কারণ শাকে ফাইবার বা তন্তু জাতীয় খাবার থাকে, ফলে তা হজম করতে অসুবিধা হয়।