BY- Aajtak Bangla
1 MAY, 2025
আমাদের সমাজে খাদ্য সম্পর্কিত অনেক বিশ্বাস এবং ধারণা প্রচলিত রয়েছে। বিশেষ করে হিন্দু ধর্মে, যেখানে নিরামিষ খাবারকে সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়, সেখানে কিছু খাদ্যদ্রব্যকেও আমিষ খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
এর মধ্যে একটি হল লাল মুসুর ডাল, যা নিরামিষাশীদের মধ্যেও তামসিক খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়। সাধারণত আমরা বুঝি যে ডাল, ভাত, সবজি এবং রুটি নিরামিষ খাবার, কিন্তু এটা জেনে অবাক হওয়া স্বাভাবিক যে, সাধারণত নিরামিষ খাবার হিসেবে পাওয়া যায় এমন একটি ডালকে আমিষ হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
আমরা জানব কেন লাল মুসুর ডালকে আমিষ ও তামসিক হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এর পিছনে ধর্মীয় ও সাংস্কৃতিক বিশ্বাস কী।
হিন্দুধর্মে, বিশেষ করে বৈষ্ণব সম্প্রদায়ের সঙ্গে সম্পর্কিত বিশ্বাস অনুসারে, লাল মুসুর ডাল নিরামিষ হিসেবে বিবেচিত হয় না। আসলে, এটিকে তামসিক খাবারের শ্রেণিতে রাখা হয়েছে। তামসিক খাবার হল সেইসব খাবার যা মানসিক অবস্থার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে, যেমন রাগ এবং বিষণ্ণতা বৃদ্ধি করে।
এটি আমিষভোজী বলে বিবেচিত হয় কারণ এটি আমিষভোজী খাবারের মতোই শরীর ও মনের উপর একই প্রভাব ফেলে।
গুজব অনুসারে, এই ডালের গাছটি সেই স্থানে জন্মেছিল যেখানে দেবী গাভী কাধেনুর রক্ত পড়েছিল। হিন্দু ধর্মে কামধেনু গরুকে একটি ঐশ্বরিক এবং শ্রদ্ধেয় প্রাণী হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এর যে কোনও ধরনের ইচ্ছা পূরণ করার ক্ষমতা রয়েছে।
রাজা সহস্ত্রবাহু ঋষি জমদগ্নির আশ্রম থেকে কামধেনু গাভী চুরি করার চেষ্টা করেছিলেন এবং এই লড়াইয়ে, কামধেনু গাভীর রক্ত মাটিতে পড়েছিল, যার ফলে লাল মুসুর গাছের বৃদ্ধি ঘটেছিল। এই কারণে এই ডালকে তামসিক খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
অন্য একটি বিশ্বাস অনুসারে, যখন ভগবান বিষ্ণু স্বরভানু দৈত্যের শিরশ্ছেদ করেন, তখন তার মাথা রাহুতে পরিণত হয় এবং ধড় কেতুতে পরিণত হয়। কথিত আছে যে রাহুর মাথা থেকে যে রক্ত ঝরেছিল তা থেকে লাল মুসুর ডালের জন্ম হয়েছিল। অতএব, এই ডালকে আমিষ খাবারের মতোই মনে করা হয়।
এই ধর্মীয় দৃষ্টিভঙ্গি এই ডালকে তামসিক এবং নিষিদ্ধ বলে মনে করে, বিশেষ করে যারা বৈষ্ণবধর্ম অনুসরণ করেন তাদের জন্য।
এই ডাল নিরামিষভোজী ঋষি, সাধু এবং ব্রাহ্মণদের জন্য নিষিদ্ধ। কারণ লাল মুসুর ডাল খাওয়ার ফলে শরীরে তামসিক গুণাবলীর প্রভাব পড়ে, যা মানসিক শান্তি এবং ধ্যানের জন্য সহায়ক নয়। তাছাড়া, এর ব্যবহার মানসিক অস্থিরতা, রাগ এবং অন্যান্য নেতিবাচক আবেগ বৃদ্ধি করতে পারে, যা সাধনা এবং ধ্যানের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।