27 January, 2024
BY- Aajtak Bangla
যে কোনও সবজিই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। প্রতিদিন হরেক রকম সবজি যদি সেদ্ধ বা তরকারি বানিয়ে খান শরীর-স্বাস্থ্য ঠিক থাকবে। সহজে বুড়ো হবেন না। রোগ বালাই দূরে থাকবে।
শিম শুধু নয়, এর বীজও খুব উপকারী। শিমের বীজে আয়রন ও ভিটামিন থাকে।
শিমের বীজ পুরুষ ও নারীদের নির্বিশেষে বিশেষ উপকারী। এটি ওজন কমায়, শরীরে শক্তি বাড়ায়।
খনিজ উপাদানে সমৃদ্ধ তাই শিম চুল পড়া কমাতে সাহায্য করে ও চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
শিম কীভাবে খেলে দুপুরের আহার জমে উঠবে? এর জন্য সহজে বানিয়ে নিতে পারেন শিম বাটা।
উপকরণ শিম সরষের তেল শুকনো লঙ্কা পেঁয়াজ কুচি নুন
পদ্ধতি শিম কেটে ধুয়ে জল দিয়ে সেদ্ধ করে জল শোকান। এরপর একটি পাত্রে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি অল্প ভেজে এবং শুকনো লঙ্কা ভেজে নামিয়ে নিন।
তারপর পাত্রে পেঁয়াজ ভাজা, শুকনা লঙ্কা, নুন হাত দিয়ে মেখে তার সঙ্গে শিম দিয়ে আবার মাখুন ভালোভাবে। এরপর ব্লেন্ডার বা শিলে বেটে নিতে পারেন।