25 November, 2023
BY- Aajtak Bangla
বাড়িতে আমরা লুচি, পরোটা প্রায়শই বানিয়ে থাকি।
আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি বিয়ে বাড়ির মতো তুলতুলে নরম নানপুরি তৈরির রেসিপি।
ইষ্ট ছাড়াই এই নরম তুলতুলে নানপুরি তৈরি করতে পারবেন।
উপকরণ- টকদই, নুন, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, চিনি, ময়দা, সাদা তেল।
প্রথমেই একটি মিক্সিং বোলে ১ কাপ টক দই, স্বাদমতো নুন, ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার, ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর ২ চা চামচ চিনি, ১.৫ কাপ ময়দা, ২ টেবিল চামচ সাদা তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এরপর ১.৫ টেবিল চামচ গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
তারপর সামান্য সাদা তেল ময়দার উপরে দিয়ে ২ ঘন্টা রেস্টে রাখতে হবে।
এরপর হাওয়া বের করে ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর আবারও সাদা তেল মাখিয়ে নিতে হবে।
তারপর লুচির থেকে বড় সাইজের লেচি কেটে নিতে হবে। একটু মোটা করে বেলে নিতে হবে। কড়াইতে তেল গরম করে ভেজে নিতে হবে।