6 MARCH, 2025
BY- Aajtak Bangla
মাছ-ভাতে বাঙালির কাছে ইলিশ বড় প্রিয়।
দুপুরে গরম গরম ভাতের সঙ্গে ইলিশের তেলঝাল, তারপরে এক এক করে ইলিশের মাথা দিয়ে কচুশাক, ইলিশ ভাজা, ইলিশ ভাপা ও সর্ষে ইলিশ।
পাতে ইলিশের নানা পদের দেখা পেতে আর সারা বছর অপেক্ষা করে না বাঙালি। বছরের অন্য সময় ইলিশ পাওয়া যায়।
যদিও গত কয়েক বছর ধরে ইলিশের দাম আকাশ ছোঁয়া। বাংলাদেশের ইলিশের কথা তো গল্পে শোনার মতো লাগে।
বাঙালির তাই ভরসা দিঘা, ডায়মন্ড হারবার, কোলাঘাট, কাকদ্বীপ, নামনাখার ইলিশ। অনেক সময় মধ্যবিত্ত বাঙালির কাছে ইলিশ কেনা স্বপ্ন দেখার মতো লাগে।
সিজনে কলকাতার যে কোনও বাজারে ভালে ইলিশ কিনতে গেলে হাজার টাকা খসাতেই হবে। এর নীচে ভালে ইলিশ বাজারে মিললেও তার সাইজ ছোট।
তবে, কলকাতার এই বাজারে মিলছে সস্তায় টাটকা ইলিশ।
দক্ষিণ কলকাতার বাঁশদ্রোণী বাজারে গেলেই আপনি টাটকা ইলিশ পাবেন।
বড় সাইজের ইলিশ তো আছেই, সেগুলির দাম ১৮০০ টাকা কেজি। তবে ছোট সাইজের ইলিশ পাবেন ৬০০ টাকা কেজি।