BY- Aajtak Bangla
20 Oct, 2024
'কুক' এবং 'শেফ' শব্দদুটি শুনেছেন। দুজনেই রান্না করেন। এটা আমরা সবাই জানি।
আমরা একই পাচকের ইংরেজিতে একাধিক নাম বলে মনে করে থাকি। মাথা ঘামাই না। তবে কুকের সিনোনিম বা প্রতিশব্দ শেফ নয়, এটা কিন্তু জানি না।
যাইহোক, "কুক" এবং "শেফ" শব্দগুলি হোটেল শিল্প বা ক্যাটারিংয়ের ক্ষেত্রে সম্পূর্ণ আলাদা।
তবে একই পেশায় থাকলেও, তাদের অতিরিক্ত দায়িত্ব ও দায়িত্ব রয়েছে। এ ছাড়া শিক্ষা ও যোগ্যতার ক্ষেত্রেও তাদের ভিন্নতা রয়েছে।
কিন্তু ঠিক কতক্ষণ চা ফোটালে চায়েরআসুন জেনে নিই শেফ এবং কুকের মধ্যে আসল পার্থক্য কী?
একজন বাবুর্চি এবং শেফের মধ্যে পার্থক্য কী?
কুক মানে যে কেউ যে নিয়মিত রান্না করে, তাকে কুক বলে। শেফ কিন্তু রান্না জানেন। কিন্তু রান্না করতেও পারেন, আবার নাও করতে পারেন।
দুধ ভাল করে ফুটে উঠলে এতে চা শেফকে হোটেল ম্যানেজমেন্ট, বা রান্নার বিশেষ পড়াশোনা করতে হয়। তার সার্টিফিকেট নিয়ে তবেই শেফের চাকরি মেলে।
শেফের অধীনে একাধিক কুক থাকতে পারে। শেফের নির্দেশে তারা রান্না করেন।
শেফের অধীনে একাধিক কুক থাকতে পারেএটা বলা যায় যে কোনও শেফই কুকের কাজ করতে পারেন, কিন্তু যে কোনও কুকই আচমকা শেফ হতে পারবেন না। । শেফের নির্দেশে তারা রান্না করেন।
আশা করি কুক ও শেফের মধ্যে পার্থক্য পরিষ্কার হয়ে গিয়েছে। এরপর আর কেউ ভুল করলে বলে দেবেন।