BY- Aajtak Bangla
15 April, 2025
ভারতে নানা এলাকায় নানা মিষ্টি বিখ্যাত।রসগোল্লা থেকে পেঁড়া, জিলিপি থেকে মণ্ডা, সন্দেশ কিংবা লাড্ডু। বলে শেষ করা যাবে না।
এত মিষ্টির মধ্যে কোন মিষ্টি ভারতের জাতীয় মিষ্টির তকমা পেয়েছে, সেটা ভাবতেও পারবেন না।
অনেকে আবার এখনও জানেনই না যে, ভারতের জাতীয় মিষ্টি রয়েছে।
অনেকের ধারণা রসগোল্লা আমাদের দেশের জাতীয় মিষ্টি। কেউ ভাবেন লাড্ডু। কিন্তু না এর কোনওটাই নয়।
ভারতের জাতীয় মিষ্টি দেশের প্রায় সব জায়গায় পাওয়া যায়। মেলা হলে সবার আগে যে মিষ্টি ভাজা হয় সেটাই আমাদের জাতীয় মিষ্টি।ভারতের জাতীয় মিষ্টির তকমা পেয়েছে জিলিপি।
ভারতের নানা প্রান্তে এর নানা নাম রয়েছে। কোথায় একে ডাকা হয় 'জলেবি' কোথায় আবার 'জিলিপি'। কেউ বলে জিলাপি।
জাতীয় মিষ্টি হলেও জিলাপির জন্ম কিন্তু ভারতে নয়। এই মিষ্টি এসেছে মধ্যপ্রাচ্য থেকে।
Fill in some text
তবে সেখানে জিলিপির মতো দেখতে মিষ্টিগুলিকে কোথায় উল্লেখ করা হয়েছে 'কুণ্ডলিকা', কোথাও আবার উল্লেখ করা হয়েছে 'জলভল্লিকা' নামে।
তবে রেসিপির সঙ্গে বেশ মিল রয়েছে বর্তমানের জিলাপির। আর এতদ্বারাই প্রমাণ হয় ভারতের মানুষের জিলাপি-প্রেম কিন্তু নতুন নয়।