04August, 2024
BY- Aajtak Bangla
মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক, দুপুরে গরম ভাতের সঙ্গে পেলে আর দেখে কে। এক তরকারিতে পাতের ভাত শেষ হয়ে যাবে।
এছাড়াও পুঁইশাকের চচ্চড়ি, পুঁইয়ের ঝোল, রসনাপ্রেমীদের মধ্যে এর কদরই আলাদা।
পুঁইশাক নিয়ে মানুষের মধ্যে এতটাই রোমান্টিকতা জন্মায় যে তা নিয়ে গল্প উপন্যাসও রচনা হয়ে গিয়েছে।
কিন্তু কখনও খাওয়ার সময় ভেবেছেন বাইরে গেলে পুঁইশাক খেতে হলে কী বলে চাইবেন? পুঁই বললে তো বিদেশী লোকে বুঝবে না
চলুন জেনে নিই পুঁই শাকের ইংরেজি অভিধানে কী নামে জায়গা হয়েছে?
পুঁইশাক ইংরেজিতে নানা নামে পরিচিত। প্রধানত ৩টি নামে একে ডাকা হয় একেক জায়গায়।
পুঁই শাক এর ইংরেজি নাম হল মালাবার স্পিনাচ ( Malabar Spinach) ।
জায়গা বিশেষে একে ভাইন স্পিনাচ ( Vine Spinach) বা বাসেল্লা স্পিনাচ ( Basella Spinach) ও বলে।
এটি Basellaceae ফ্যামিলির অন্তর্গত। দু রকমের পুঁই শাক হয়। অপরটির কান্ড বেগুনি রঙের , গাঢ় সবুজ রঙের পাতা ও পাতাতে গোলাপি রঙের শিরা থাকে।