31 Oct, 2024
BY- Aajtak Bangla
ভারতের সব রাজ্যের আলাদা করে রাজ্য পশু, পাখি, ফুল, ফল রয়েছে। পশ্চিমবঙ্গেরও রাজ্য সরকার স্বীকৃত এগুলি রয়েছে।
আজকে আমরা জানব, পশ্চিমবঙ্গের রাজ্য ফল কী? অনেকে জানেন না। কেউ জিজ্ঞাসা করলে বোকা না হয়ে জেনে নিন
=
হিমসাগর পশ্চিমবঙ্গের একটি বিখ্যাত আম। এ ছাড়া বাংলাদেশের মেহেরপুর, রাজশাহী, চাঁপাইনবাবগঞ্জ ও সাতক্ষীরা জেলাতেও এই আমের চাষ হয়।
=
এই আমের মিষ্টি সুগন্ধ ও স্বাদ পৃথিবীর অন্যান্য আমের থেকে ভিন্ন। তাই সারা পৃথিবীতে স্বাদ ও গন্ধের জন্য এই আম বাণিজ্যিক ভাবে বহুল পরিমানে চাষ করা হয়।
হিমসাগর আম এতোই জনপ্রিয় যে , এই আমকে আমের রাজা বলা হয়। এই আমের ভিতরের রং হলুদ ও কমলা এবং কোনও আঁশ নেই।
হিমসাগর আম জুন মাসে গাছে পাকতে শুরু করে এবং জুনের শেষের দিকে পূর্ণ বাজারজাত করা হয়।
এই আম - চাঁপাইনবাবগঞ্জ, রাজশাহী, নাটোর ভারতের নদীয়া , মুর্শিদাবাদ , মালদহ এবং হুগলীতে চাষ করা হয়।
একটি স্বাভাবিক আমের ওজন ২৫০ থেকে ৩৫০ গ্রাম হয়ে থাকে যার ৭৭ শতাংশই হল আমের রসালো অংশ বাকি ২৩ শতাংশ আমের আঁটি।
এই উৎকর্ষতাই এই আমের বৈশিষ্ট্য। হিমসাগর আমের স্বাদ অন্যান্য জনপ্রিয় আম আলফানসো ও ল্যাংড়া আমের থেকে ভাল বলে দাবি করেন অনেকে।
এই আমকে ভালবেসে একশোরও ওপর লেখক কবিতা লিখেছেন। ভারত ও বাঙলায় এই আম ছাড়া গ্রীষ্মকাল ভাবাই যায় না।