30 Sep, 2024
BY- Aajtak Bangla
বাজারে সবজি আনাজের দামে নাজেহাল রাজ্যবাসী। আলু ব্যবসায়ীদের ধর্মঘটে চড়ছে আলুর দাম।
মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের নির্দেশের পরেই হিমঘরের আলু সীমান্তের বাইরে যেতে দেওয়া হচ্ছে না।
তবে ভিন্রাজ্যে আলু পাঠানোর ট্রাক সীমানায় আটকে দেওয়ার অভিযোগে রবিবার থেকে কর্মবিরতি শুরু করেছে প্রগতিশীল আলু ব্যবসায়ী সমিতি। যে কারণে বাজারে অমিল আলু।
আর যাও বা আলু আছে তার দাম চড়া। আলু ছাড়া বাঙালি বাড়ির খাওয়া অচল।
ফলে আলুর বদলে কী খাবেন? আলুর বিকল্প কী জেনে নিন।
বরং দিন কয়েক আলু থেকে নিজেকে দূরে রাখুন। কারণ, আলু রোজ খাওয়া ভালো নয়, সুগার বাড়ায়। তাই আলুর বদলে রাঙা আলু খেতে পারেন।
মিষ্টি আলু সুগারের রোগীরাও খেতে পারেন। এতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন যা পরবর্তীকালে ভিটামিন A তে রূপান্তরিত হয়ে যায় এবং আমাদের চোখ ও ত্বকের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
নিয়মিত রাঙা আলু খেলে শরীরে কোলেস্টরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, হার্ট ভাল থাকে।
এছাড়া, চিকেন বা মাটন রান্না করলে তাতে পেঁপে দিন, মাংস সুসিদ্ধও হবে কোলেস্টেরলও নিয়ন্ত্রণে থাকবে।