25 MAY 2025
BY- Aajtak Bangla
ভারতের জাতীয় সবজি কুমড়ো। এটাও অনেকের জানা নেই। তবে পশ্চিমবঙ্গের রাজ্য সবজির নাম বলতে পারবেন?
দেশের প্রতিটি রাজ্যের নিজস্ব রাজ্য সবজি আছে। অনেকেরই অবশ্য তা জানা নেই।
পশ্চিমবঙ্গের রাজ্য সবজি হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে পটল। ইংরেজিতে যাকে বলা হয় Pointed Gourd.
পটল পশ্চিমবঙ্গ ও পূর্ব ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে খুবই জনপ্রিয় সবজি। বাঙালির পাতে নিত্যদিনই থাকে পটল।
পটল গ্রীষ্মকালীন ও বর্ষাকালীন সবজি হিসেবে পরিচিত। এর উৎপত্তি ভারতীয় উপমহাদেশে।
পুষ্টিগুণে ভরপুর পটল। এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ, সি এবং মিনারেলস।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক পটল। হজমেও সাহায্য করে এই সবজি।
কোথাও 'পটল', কোথাও আবার 'পর্বল' বা 'পরওয়াল' নামেও ডাকা হয় এই সবজিকে।
পটলের দোর্মা, পটল চিংড়ি সর্ষে পটল, আলু পটলের তরকারি বাঙালির পাতে জনপ্রিয় পদ।