মাছ উৎপাদনে বাংলাদেশ এখন বিশ্বে তৃতীয় আর ইলিশ উৎপাদনে প্রথম।
বিশ্বে ইলিশ উৎপাদনের ৭৫ শতাংশই বাংলাদেশে হচ্ছে।
বাংলাদেশের জাতীয় মাছ ইলিশ। আর এই ইলিশের বেশিরভাগটাই মেলে চাঁদপুরে পদ্মা ও মেঘনা নদীতে।
ঢাকা থেকে কুমিল্লা হয়ে তিন ঘণ্টার দূরত্বে এই চাঁদপুরেই নাকি রয়েছে ইলিশ মাছের বারো মাসের আস্তানা।
পদ্মা, মেঘনা আর ডাকাতিয়া নদী একসঙ্গে এসে হাত ধরাধরি করেছে চাঁদপুরে।
তাই সারাবছর এখানে ইলিশের আনাগোনা লেগেই থাকে।
জোয়ারের ঠেলায় ঢেউয়ের সঙ্গে আসে রাশি রাশি ইলিশ। স্বাদও একেবারে অতুলনীয়।
বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় ইলিশের আড়ৎ চাঁদপুরের বড় স্টেশন মাছ ঘাট।
চাঁদপুর জেলা ব্যাপকভাবে সমাদৃত ইলিশ উৎপাদনের জন্য। এজন্য এই জেলাকে 'ইলিশের বাড়ি' বলা হয়ে থাকে।
বাংলাদেশের ৩০ শতাংশ ইলিশ চাঁদপুর থেকে আহরণ করা হয়।
উপমহাদেশের সেরা ইলিশ মেলে বাংলাদেশের পদ্মা ও মেঘনা এবং দক্ষিণ ভারতের গোদাবরী নদীতে।
তবে সবচেয়ে বিখ্যাত পদ্মার ইলিশ।
এরকম আরও স্টোরি চাই?
Read More
পমহাদেশের সেরা ইলিশ মেলে বাংলাদেশের পদ্মা (গঙ্গার কিছু অংশ), মেঘনা (ব্রহ্মপুত্রের কিছু অংশ) এবং দক্ষিণ ভারতের গোদাবরী নদীতে। দক্ষিণ পাকিস্তানের সিন্ধু প্রদেশেও এই মাছ পাওয়া যায়। সেখানে ইলিশকে 'পাল্লা' নামে ডাকা হয়। এই মাছ খুব অল্প পরিমাণে থাট্টা জেলাতেও মিলত। বর্তমানে সিন্ধু নদের জলস্তর নেমে যাওয়ার কারণে পাল্লা বা ইলিশ আর দেখা যায় না। তবে সবচেয়ে বিখ্যাত পদ্মার ইলিশ। পদ্মা-মেঘনা অববাহিকায় যে ধরনের খাবার খায় ইলিশ, এবং জলের প্রবাহের যে মাত্রা তার ফলে শরীরে উৎপন্ন হওয়া চর্বিই এর স্বাদ অন্য যেকোন জায়গার ইলিশের চেয়ে ভিন্ন করেছে।