Egg Price Hike: ডিমের দাম এক ধাক্কায় বেড়ে ১২ টাকা? কারণ জানালেন পোল্ট্রি মালিক

দেশের বিভিন্ন জায়গায় ডিমের দাম বাড়ছে। শীত আসার পরেই কেন এমনটা হচ্ছে? সেটাই একটা বড় প্রশ্ন সাধারণ মানুষের মনে। এমন কোনও শহর নেই যেখানে খুচরো বিক্রেতা প্রতি ডিম ৮ টাকার কম দামে বিক্রি হচ্ছে। ডিম, যা সাধারণত ৭-৯ টাকায় বিক্রি হয়। এই শীতে যা অত্যধিক দামি হয়ে গেছে। 

দোকানদার এবং ক্রেতারা সকলেই ভাবছেন যে এই শীতে ডিমের কী হয়েছে। এখনও ডিসেম্বর মাস বাকি, আর জানুয়ারি মাস এখনও বাকি, তাহলে কি দাম আরও বাড়বে? পোলট্রি বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এ বছর যদি ডিম বেশি দামে বিক্রি না হয়, তাহলে গত বছরের দাম তো দূরের কথা, সেগুলো কেনা বেশ কঠিন হয়ে পড়বে। বাজার দরের দিকে তাকালে দেখা যাচ্ছে, আগস্ট এবং সেপ্টেম্বরের তুলনায় ডিমের দাম ২৫ থেকে ৫০ শতাংশ বেশি। পুরো জানুয়ারি মাস এখনও বাকি থাকায়, দাম আরও বাড়তে পারে বলে ধারণা করা হচ্ছে।

চাহিদা বৃদ্ধির কারণে ডিমের দাম আরও বাড়েছে
উত্তরপ্রদেশ পোল্ট্রি অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি নবাব আকবর আলী বলেন, ডিসেম্বর আসার সাথে সাথে দেশজুড়ে ডিমের চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি কেবল একটি শহর বারাজ্যে নয়; সর্বত্র ডিমের চাহিদা বেড়েছে। শুধুমাত্র উত্তর প্রদেশেই প্রতিদিন ৫৫ থেকে ৬ কোটি ডিমের প্রয়োজন হয়, যার মধ্যে ৩৫ থেকে ৪ কোটি অন্যান্য রাজ্য থেকে আসে।

কেন দাম বাড়ছে ডিমের?
উত্তর প্রদেশে, খুচরা বাজারে একটি ডিম ৮ থেকে ১০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। পাইকারি দাম ৭.৫০ টাকায় পৌঁছেছে। পরিবহন খরচ যোগ করলে দাম আরও বেড়ে যায়। বাজারের দিকে তাকালে মনে হচ্ছে পাইকারি দাম প্রতি ডিম ১৫.২০ টাকা হতে পারে। অতএব, জানুয়ারিতে একটি ডিমের দাম ৮.৫০ টাকায় পৌঁছালে অবাক হওয়ার কিছু থাকবে না। ফেব্রুয়ারি থেকে দাম কমবে বলে আশা করা হচ্ছে।
যদি আপনি সঠিক দাম না পান, তাহলে আপনাকে ডিম খুঁজতে হবে।

পোলট্রি ফেডারেশন অফ ইন্ডিয়ার সভাপতি রণপাল ধান্ডা বলেছেন যে ৮ টাকায় বিক্রি হওয়া ডিমকে ব্যয়বহুল বলা যায় না। এই পোল্ট্রি খামারি তার ডিমের ন্যায্য মূল্য পাচ্ছেন। আসলে, গত বেশ কয়েক বছর ধরে পোল্ট্রির খাবারের দাম আরও বাড়ছে, কিন্তু ডিমের দাম বাড়েনি। প্রতি বছর, বিপুল সংখ্যক খামারি তাদের পোল্ট্রি খামার বন্ধ করে দিচ্ছেন, যার ফলে ডিমের উৎপাদন হ্রাস পাচ্ছে।

এবার যদি ভালো দাম না পাওয়া যায়, তাহলে ডিম পাওয়া ক্রমশ কঠিন হয়ে পড়বে। এটা লক্ষণীয় যে, পোল্ট্রি ফিডে ব্যবহৃত ভুট্টা এবং সয়াবিনের সরকারি মূল্য প্রতি বছর বাড়ে, কিন্তু ডিমের দাম বাড়ে না। ভারত বিশ্বের সবচেয়ে সস্তা ডিমের উৎস।