Packaged Water: মিনারেল ওয়াটারও 'অত্যন্ত ঝুঁকি' ক্যাটেগরিতে, FSSAI-এর বড় সিদ্ধান্ত, কেন?

প্যাকেজড ড্রিঙ্কিং ও মিনারেল ওয়াটারকে 'High-Risk Food Category'-কে অন্তর্ভুক্ত করল FSSAI(ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি)। এর ফলে এবার থেকে প্যাকেজড পানীয় জলেও বাধ্যতামূলক ইনস্পেকশন ও থার্ড পার্টি অডিট চালানো হবে।

BIS আবশ্যিক নয়

এর আগে কেন্দ্রীয় সরকার প্যাকেজড জলের জন্য বিউরো অফ ইন্ডিয়ান স্ট্যান্ডার্ডস (BIS) সার্টিফিকেশনের নিয়ম তুলে নেয়। সম্ভবত তারই বিকল্প হিসাবে এই নয়া সিদ্ধান্ত।

নিয়মিত ইনস্পেকশন করা হবে

হাই রিস্ক ফুড অর্থাৎ, উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ খাদ্য পণ্যের জন্য নতুন নিয়ম অনুযায়ী:

• প্যাকেজড ড্রিঙ্কিং এবং মিনারেল ওয়াটার প্রস্তুতকারকদের বছরে একবার রিস্ক-বেসড ইনস্পেকশনের আওতায় আনা হবে।
• লাইসেন্স বা রেজিস্ট্রেশন পাওয়ার আগেই এই পরীক্ষা করা হবে।

এর মাধ্যমে এটাই নিশ্চিত করা হবে যে, পানীয় জল পরিশোধন ও প্যাকেজিংয়ের ক্ষেত্রে যেন কোনওরকম অনিয়ম বা গাফিলতি না থাকে।

থার্ড পার্টি অডিট

FSSAI-এর নির্দেশ অনুযায়ী, এমন হাই রিস্ক প্রোডাক্টের জন্য থার্ড পার্টি অডিট আবশ্যিক করা হয়েছে। অর্থাৎ, কোনও নিরপেক্ষ সংস্থাকে দায়িত্ব দেওয়া হবে। তারা এসে খাদ্য সুরক্ষার সমস্ত নিয়ম মানা হচ্ছে কিনা, তার পরীক্ষা করে রিপোর্ট জমা দেবে।

এতে কী লাভ হবে?

আজকাল বাজারে হাজারো প্যাকেজড ওয়াটারের সংস্থা এসে গিয়েছে। এদের উপর কড়া নজরদারি চালানো হবে। কারণ পানীয় জল এমনই জিনিস, যাতে একটু গণ্ডগোল হলেই বিপুল সংখ্যায় মানুষ অসুস্থ হয়ে যেতে পারেন। 

কোম্পানিদের জন্যও ভাল

এর আগে, প্যাকেজড ড্রিঙ্কিং ওয়াটার প্রস্তুতকারকদের BIS এবং FSSAI-র সার্টিফিকেশন লাগত। নথিপত্রের এই ব্যবস্থার সরলীকরণের দাবি করেছিলেন তাঁরা।

• নতুন এই নিয়মে প্রস্তুতকারকদের উপর এই নিয়মের চাপ কিছুটা হ্রাস পাবে।
• অবৈধভাবে প্যাকেজড জল বিক্রি করে কিছু সংস্থা। তাদের থেকে প্রতিযোগিতাও হ্রাস পাবে।