Parliament Canteen Menu: MP-দের ফিট বানাতে পার্লামেন্টেও 'ডায়েট কন্ট্রোল', ক্যান্টিনে স্যালাড-ছোলা-গ্রিলড ফিশ... আরও কী কী?

স্বাস্থ্য মন্ত্রক সম্প্রতি সারা দেশের সব কেন্দ্রীয় প্রতিষ্ঠানকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কিত নির্দেশিকা জারি করেছে। যাতে 'অয়েল অ্যান্ড সুগার বোর্ড' স্থাপন করতে বলা হয়েছে। যারা খাবারে কতটা চর্বি এবং চিনির পরিমাণ রয়েছে তা স্পষ্টভাবে লেখা থাকতে হবে। এমনকি সংসদের ক্যান্টিনের মেনুতেও পরিবর্তন আনা হয়েছে। সাংসদরা যাতে স্বাস্থ্যকর খাবার খায় তার উপর জোর দেওয়া হয়েছে।

সাংসদদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার
স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে সংসদ ক্যান্টিনের নতুন মেনু তৈরি করা হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে কম কার্বোহাইড্রেট, কম সোডিয়াম এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার, যাতে উচ্চ মানের ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে। এছাড়াও, এই খাবারে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, বিশেষ করে বাজরার উপর, যাতে সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার সরবরাহ করা যায়। আপেল এবং কলার মতো আস্ত ফলও এই খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

সংসদ ক্যান্টিনের মেনুতে এখন বার্লি এবং জোয়ার স্যালাড, বাগানের তাজা স্যালাড, স্প্রাউট স্যালাড এবং ছোলে চাট অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এছাড়াও স্যুপে টমেটো স্যুপ এবং তুলসীর ঝোলের স্যুপ, উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং মুরগির স্যুপ দেওয়া হবে। হেলদি বাইটস-এর অধীনে, সাংসদদের এখন সয়া কাবাব, রাগি বাজরার ইডলি, জোয়ারের উপমা, সবজি পোহা, ভেজ বাজরা খিচুড়ি, মাখানা ভেল, মুগ ডাল এবং বেসন চিলা পরিবেশন করা হবে।

বাটারমিল্ক এবং স্যুপও পাওয়া যাবে
মিষ্টির মধ্যে ক্যান্টিনে সুগার ফ্রি বাজরার ক্ষীর পরিবেশন করা হবে। এছাড়াও, আমিষভোজীদের জন্য সেদ্ধ সবজির সঙ্গে গ্রিলড চিকেন পরিবেশন করা হবে। সেদ্ধ সবজি এবং গ্রিলড মাছও মেনুতে অন্তর্ভুক্ত। পানীয়ের মধ্যে রয়েছে আইস টি, গ্রিন/ভেষজ চা, কেরালা লস্যি, প্লেইন বাটারমিল্ক, মশলা বাটারমিল্ক, মশলা সাত্তু এবং আমপান্না।

স্বাস্থ্য মন্ত্রক সম্প্রতি দেশে ক্রমবর্ধমান স্থূলতা নিয়ে গুরুতর উদ্বেগ প্রকাশ করেছে। সরকারি হিসাব অনুসারে, ২০৫০ সালের মধ্যে ভারতে প্রায় ৪৫ কোটি মানুষ স্থূলকায় হবে, যার ফলে আমেরিকার পরে ভারত দ্বিতীয় সর্বাধিক ক্ষতিগ্রস্ত দেশ হয়ে উঠবে। বর্তমানে, প্রতি পাঁচজন শহুরে প্রাপ্তবয়স্কের মধ্যে একজন ওবেসিটির স্বীকার। এছাড়াও, অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের অভাবের কারণে, শিশুদের মধ্যে ওবেসিটি বৃদ্ধি উদ্বেগের বিষয় হয়ে উঠছে। এই পরিস্থিতিতে, সংসদ সদস্যদের স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে, প্রথমে সংসদ ক্যান্টিনের মেনু পরিবর্তন করা হয়েছে।