ফ্যাক্ট চেক: ছিদ্রযুক্ত টমেটোতে কি সাপের বিষ থাকে? এমন টমেটো খাওয়া নিরাপদ নাকি বিপজ্জনক?

আপনার যদি ঝাড়াই-বাছাই করে সবজি কেনার অভ্যাস থাকে তবে আপনি অবশ্যই কিছু টমেটো দেখেছেন যেগুলিতে ছোট কালো গর্ত রয়েছে। সাধারণত মানুষ এ ধরনের টমেটো কেনেন না। কিন্তু সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল সম্প্রতি এমন একটি পোস্ট ভাইরাল হয়েছে যেখানে টমেটোর গায়ে এ ধরনের গর্ত দেখা যাচ্ছে। সঙ্গে একটি ছবি রয়েছে যেখানে একটি টমেটোতে একটি সাপকে কামড় দিতে দেখা যাচ্ছে যাচ্ছে।

ছবিগুলি শেয়ার করে সোশ্যাল মিডিয়ায় বলা হচ্ছে যে এই ধরনের গর্ত থাকা সবজি বিপজ্জনক হতে পারে। এই সবজি না খাওয়া ভাল কারণ এর ফলে বিষক্রিয়া হতে পারে। ছবিগুলি শেয়ার করে ক্য়াপশনে লেখা হয়েছে, "সবাইকে সতর্ক করুন! সবজিতে এমন সাইন দেখলে সবাই সাবধান থাকবেন। এমন সবজি না খাওয়াই ভাল।"

তবে কি এমন ছিদ্র থাকা সবজি খাওয়া নিরাপদ নয়? এর ফলে কি শরীরে বিষক্রিয়া হতে পারে? এর সত্যতা জানতে আমরা নানা তথ্য অনুসন্ধানের পাশাপাশি কথা বলেছিলাম সর্প এবং কৃষিবিদদের সঙ্গে। 

কীভাবে এমন ছিদ্র টমেটোয় তৈরি হয়?

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে টমেটোতে এই ছিদ্রগুলি নানা ধরনের কীট-পতঙ্গের দ্বারা তৈরি হয় যখন পোকামাকড় এগুলো খায়। ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচারাল রিসার্চ (ICAR) এর একজন কৃষি বিজ্ঞানী, ডঃ জাকির হোসেন আমাদের বলেছেন যে টমেটোতে এই ধরনের ছিদ্র সাধারণত দু'টি কারণে তৈরি হয়। প্রথমত, টমেটোতে ব্যাকটেরিয়াল স্পট ছড়ানো রোগের কারণে, যার কারণে টমেটো পচে যায়। তিনি আরও জানান যে বর্তমানে এই রোগটি অন্ধ্র প্রদেশে ছড়িয়ে পড়েছে যেখানে টমেটো উৎপাদন দেশের মধ্যে সবচেয়ে বেশি।

ডঃ জাকির বলেন, টমেটোতে এ ধরনের কালো দাগ বা গর্তের সৃষ্টি হয় ফলের পোকামাকড়ের কারণে টমেটো পচতে শুরু করে এবং খাওয়ার অযোগ্য হয়ে পড়ে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে বাজারে পৌঁছনোর আগেই তা সরিয়ে ফেলা হয়। টমেটোতে সাপ কামড়ানোর বিষয়ে জানতে চাইলে ডঃ জাকির বলেন, এটি কদাচিৎ যদি কখনও হয়ও তা শুধুমাত্র কয়েকটি টমেটোতে হতে পারে, বেশি সংখ্যায় নয়। 

সাপ কি টমেটো খায়?

এই প্রশ্নের উত্তর জানতে আমরা কথা বলেছিলাম ওয়াইল্ডলাইফ ইনস্টিটিউট অফ ইন্ডিয়ার বিজ্ঞানী ডঃ অভিজিৎ দাসের সঙ্গে। তিনি বলেন, সাপ আমিষভোজী এবং তারা টমেটো বা অন্য কোনও ফল ও সবজি খায় না। তিনি আরও বলেন, টমেটোতে এ ধরনের গর্ত সাপের কামড়ে নয়, পোকামাকড়ের কারণে হয়। ডঃ দাস বলেন, কোনও কারণে সাপ টমেটো কামড়ালেও তাতে বিষ ঢালতে হবে এমন নয়। কামড়ানোর পর, সাপ তাদের শিকারকে মেরে ফেলতে চাইলে বা রাগ করে কাউকে কামড়ালে বিষ ঢেলে দেয়।

তিনি বলেন, ভুলবশত কেউ সাপে কামড়ানো বিষাক্ত টমেটো খেয়ে ফেললেও তার প্রভাব মানবশরীরে দেখতে পাওয়ার সম্ভাবনা নেই কারণ সাপের বিষ সরাসরি রক্তে প্রবেশ করলে তবেই প্রভাব দেখাবে। এর মানে হল যে সাপের কামড়ে বিষাক্ত টমেটো থেকে কারও মৃত্যু প্রায় অসম্ভব।

তাহলে ছিদ্রযুক্ত টমেটো কি বিপজ্জনক নয়? 

বিশেষজ্ঞদের মতে, এই ধরনের ছিদ্রযুক্ত টমেটো খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত কারণ এতে পোকামাকড় থাকতে পারে এবং ভিতর থেকে পচা হতে পারে। অতএব, সতর্কতার সঙ্গে টমেটো খাওয়া ভালো – বিশেষ করে যখন আপনি স্যালাদে কাঁচা টমেটো খাচ্ছেন। এই বিষয়ে সার্চ করে আমরা দেখতে পাই যে একই বিভ্রান্তিকর দাবি কয়েকদিন আগে মিশরের মতো অন্যান্য দেশেও ভাইরাল হয়েছিল। সেখানকার গণমাধ্যম সংস্থাগুলোও বিষয়টি খণ্ডন করে সংবাদ প্রকাশ করেছে ।