Hilsa Fish in kolkata: বর্ষা মানেই ভোজন-রসিক বাঙালিদের মনে কি আসে বলুন তো? হ্যাঁ ঠিক ধরেছেন ইলিশ

দীর্ঘ টালবাহানার পরে অবশেষে রাজ্যের সীমা কার্যত পেরিয়ে ঢুকে পড়বে পড়বে করছে বর্ষা। আর বর্ষা মানেই ভোজন-রসিক বাঙালিদের মনে কি আসে বলুন তো? হ্যাঁ ঠিক ধরেছেন ইলিশ। ভোজন রসিক বাঙালিরা অপেক্ষা করে আছেন কবে পাতে ইলিশ পড়বে। গত বছরে বাংলাদেশের সঙ্গে ভারতে ইলিশের সম্পর্ক একটু অম্লমধুর থাকলও এবার বর্ষায় বেশ ভালো স্বাদের ইলিশ বাঙালির স্বাদ মেটাবে বলেই আশাবাদী অনেকেই। 15 জুন থেকে সমুদ্রে মাছ ধরার উপর থেকে নিষেধাজ্ঞা উঠে যাচ্ছে। এর পরেই ইলিশ অভিযানে নামবেন মৎস্যজীবীরা। আগামী শুক্রবার থেকেই ট্রলারগুলি গভীর সমুদ্রে পাড়ি দেবে। বঙ্গোপসাগরে এখনও পর্যন্ত কোনও নিম্নচাপ না থাকায় মাছ ধরার ক্ষেত্রে কোনও বাধা থাকবে না বলেই মনে করছেন তাঁরা। তাই দ্রুত ইলিশ বাঙালির পাতে পড়তে চলেছে বলেই মনে করছেন ভোজন-প্রেমীরা। এর আগে জামাই ষষ্ঠীতে ইলিশের দাম ছিল আকাশ ছোঁয়া। প্রায় 2 হাজার টাকায় বিকিয়েছে ইলিশ। অন্যদিকে দিঘাতেও বর্ষায় কার্যত ইলিশের পাহাড় জমে যায়। কলকাতা সহ রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তেও সুস্বাদু ইলিশের বাজার গরম থাকে। এখন দেখার, এখন বৃষ্টির মধ্যে ইলিশ আর গরম ভাতে কবে ভোজন রসিকদের পাতে পড়ে।

Hilsa Fish in kolkata