Bengali Moonger Puli Recipe: এভাবে বানালে মুগের পুলি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়, ভুলটা করবেন না

Bengali Moonger Puli Recipe: জাঁকিয়ে শীত পড়লেই মন পিঠে পুলির দিকে ধায়। শীত যত বাড়বে, রকমারি পদে পাত সাজিয়ে খেতে খুব ইচ্ছে করে। আর পৌষ মাস পড়েছে। তাই আর কদিন পরই সংক্রান্তিকে কিছু না কিছু পিঠে বানাতেই হবে। তার আগে চলুন তাহলে জিভে জল আনা একটি রেসিপি আপনাদের সঙ্গে ভাগ করে নিই। শীতকাল এলেই মুগের ডালের মিষ্টি পদের কদর বাড়ে। নারকেলের পুরে ভরা মুগের পুলি মুখে দিলেই গলে যায়।

উপকরণ
ভাজা মুগ ডাল, কুরানো নারকেল, ময়দা, চিনি, নুন ও সয়াবিন তেল।

রান্নার পদ্ধতি
প্রথমে ভাজা মুগ ডাল গরম জলে সিদ্ধ করে ভালো করে বেটে নিতে হবে। আলাদা পাত্রে জল আর চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে সিরা তৈরি করুন। অন্যদিকে কুরানো নারকেল ও চিনি একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে ঘন ও আঠালো পুর বানিয়ে নিন।

এবার ময়দায় অল্প তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে, সিদ্ধ ডাল ও জল মিশিয়ে নরম খামির তৈরি করুন। খামির ছোট ছোট ভাগ করে তার মধ্যে নারকেলের পুর ভরে ভালো করে মুখ বন্ধ করুন। ডুবো তেলে ভেজে গরম গরম চিনির সিরায় ডুবিয়ে নিলেই তৈরি মুগের পুলি।