Raw Mango Panna Recipe: বাড়িতেই বানান কাঁচা আম পান্না সরবত, রইল সহজ পদ্ধতি

Raw Mango Panna Recipe: গরম বাড়তেই শরীর ঠান্ডা রাখতে অনেকেই ভরসা রাখছেন ঘরোয়া পানীয়ে। এই সময় কাঁচা আমের পান্না সরবত শুধু স্বাদেই নয়, শরীরকে হাইড্রেট রাখতেও অত্যন্ত উপকারী বলে মনে করা হয়। রোদে বেরিয়ে ক্লান্ত হয়ে ফিরলে এক গ্লাস ঠান্ডা আম পান্না মুহূর্তে স্বস্তি দিতে পারে। সবচেয়ে বড় কথা, খুব সহজেই বাড়িতে বানিয়ে নেওয়া যায় এই জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন পানীয়।

কাঁচা আমে রয়েছে ভিটামিন সি, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। ফলে গরমে শরীরের জলশূন্যতা কমাতে এবং ক্লান্তি দূর করতে এটি সাহায্য করে বলে মত পুষ্টিবিদদের। বিশেষ করে পশ্চিমবঙ্গের তীব্র গরমে এই পানীয় অনেকের কাছেই স্বস্তির ভরসা।

কী কী লাগবে?
কাঁচা আম – ২টি
চিনি – আধ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী কম-বেশি করা যেতে পারে)
বিট নুন – আধ চা চামচ
ভাজা জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ
পুদিনা পাতা – সামান্য
ঠান্ডা জল – প্রয়োজন মতো
বরফ – ইচ্ছামতো

কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে কাঁচা আম ভাল করে ধুয়ে প্রেসার কুকার বা হাঁড়িতে সেদ্ধ করে নিন। আম নরম হয়ে গেলে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে শাঁস আলাদা করে নিতে হবে।

এর পর সেই শাঁস ব্লেন্ডারে দিয়ে তার সঙ্গে চিনি, বিট নুন, ভাজা জিরে গুঁড়ো এবং পুদিনা পাতা মিশিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন।

মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে একটি বড় পাত্রে ঢেলে প্রয়োজন মতো ঠান্ডা জল মেশান। শেষে বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন কাঁচা আম পান্না সরবত।

গরমকালে অতিরিক্ত ঘাম হলে শরীর থেকে জল এবং খনিজ বেরিয়ে যায়। কাঁচা আম পান্না সেই ঘাটতি অনেকটাই পূরণ করতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। অনেকেই হিটস্ট্রোক এড়াতেও এই পানীয় খেয়ে থাকেন।