Homemade Chocolate Buns Recipe: ঘরেই বানিয়ে ফেলুন তুলতুলে মজাদার চকোলেট বান, বাচ্চাদের দারুণ প্রিয়

Homemade Chocolate Buns Recipe: দোকানের বানানো কেক-পেস্ট্রিতে অনেক সময়ই স্বাস্থ্য ও পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা নিয়ে সন্দেহ থাকে। তাই পরিবারের ছোটদের জন্য বা বিকেলের আড্ডায় চায়ের সঙ্গে বিশেষ কিছু পরিবেশন করতে চাইলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নরম, তুলতুলে চকোলেট বান। উপকরণ সহজ, ঝামেলা কম, আর স্বাদ একেবারে দোকানের মতো।

যা যা লাগবে
ময়দা ৩ কাপ, ঈষদুষ্ণ দুধ ১ কাপ, ইস্ট ২ চা-চামচ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, নুন পরিমাণমতো, ডিম ১টি, নরম মাখন ২ টেবিল চামচ, কোকো পাউডার, চকলেট চিপস, সাজানোর জন্য তিল বা চিনি

কীভাবে বানাবেন
প্রথমে হালকা গরম দুধে ইস্ট এবং চিনি মিশিয়ে ঢেকে রাখুন। প্রায় ১০ মিনিট পর ফেনা উঠলে বুঝবেন ইস্ট ঠিকমতো কাজ করছে। এবার একটি বড় পাত্রে ময়দা, ডিম, নুন এবং সেই ইস্ট-দুধ মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। শেষে নরম মাখন দিয়ে ডো’টি আরও মোলায়েম করে নিন।

ডো-কে ঢেকে গরম জায়গায় ১ ঘণ্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে মণ্ডটি ফুলে প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যাবে। এখন ডো থেকে ৮–১০টি ছোট বল তৈরি করে প্রতিটির ভিতরে চকলেট চিপস ভরে মুখ বন্ধ করে দিন। বান-এর মতো আকার দিয়ে বেকিং ট্রে-তে সাজিয়ে আরও ৪৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।

ওভেনে দেওয়ার আগে বানগুলোর উপর হালকা ডিমের প্রলেপ ব্রাশ করে দিন। চাইলে উপর থেকে তিলও ছড়িয়ে দিতে পারেন। এবার ১৮০° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে ১৫–২০ মিনিট বেক করুন। উপরটা সোনালি হলে নামিয়ে নিন।

হালকা ঠান্ডা হলে ক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। ঘরের উপাদানে তৈরি এই চকোলেট বান যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনই রসালো স্বাদের।