Bengali Chicken Recipe: হট গার্লিক চিকেন দিয়েই একথালা ভাত উঠবে, এই মশলা মেশালে হাত চাটবেন

মুরগির মাংস খেতে অনেকেই ভালবাসেন। পাতে চিকেন পড়লে খাওয়ার আনন্দ পাল্টে যায়। রবিবার বা ছুটির দিনে বাঙালির পাতে চিকেন না পড়লে চলেই না। অনেকে নিয়মিত চিকেন খান। বাঙালির হেঁশেলে মুরগির মাংস দিয়ে নানা পদ রান্না করা হয়। প্রতিটি পদই সুস্বাদু হয় খেতে। 

বিশেষজ্ঞদের মতে, চিকেন আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। নিয়মিত মুরগির মাংস খেলে শরীর চাঙ্গা হয়। এতে রয়েছে প্রোটিন। তবে বেশি পরিমাণে চিকেন খেলে শরীর খারাপ হতে পারে। তাই পরিমাণ বুঝে চিকেন খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। 

ইদানীং রেস্তরাঁয় মুরগির মাংস দিয়ে নানা রকমের পদ রান্না করা হয়। যার মধ্যে অন্যতম হট গার্লিক চিকেন। ঘরে সহজেই বানাতে পারেন এই পদ। এভাবে রান্না করলে ঘরে বানানো হট গার্লিক চিকেন পুরো রেস্তরাঁর মতো হবে। সহজ রেসিপি রইল...

উপকরণ:

চিকেন, রসুন বাটা, আদা বাটা, পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, ময়দা,নুন, কর্নফ্লাওয়ার, তেল, ডিম, লেবুর রস, গোলমরিচের গুঁড়ো,  ভিনিগার, টমেটো সস, মাখন, সয়া সস।

পদ্ধতি:

*প্রথমে চিকেন ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর নুন এবং লেবুর রস মাখিয়ে ১০ মিনিট  চিকেন রেখে দিন।

*১০ মিনিট পর এতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে মেশান। এ বার কড়াইয়ে মাখন দিন। এতে চিকেনগুলো দিয়ে টস করুন। অন্য একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন। 

*কিছুক্ষণ পরে দিন সয়া সস এবং ভিনিগার। এ বার অল্প টমেটো সস মিশিয়ে দিন। এই সময় একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার গুলে কড়াইয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। 

*এবার এতে টস করা চিকেন ভাল করে মিশিয়ে নিন। তাতেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু এই পদ।