Mango Ice Cream: গরমে বানান দোকানের মতো আমের আইসক্রিম বানান এভাবে, লাগবে মাত্র ৩টি উপকরণ

গরমের দুপুরে রাতের খাবারের পর এক টুকরো ঠান্ডা আমের আইসক্রিম দিনটিকে পরিপূর্ণ করে তোলে। আমের মিষ্টি স্বাদ আর আইসক্রিমের ক্রিমি ভাবের এই সংমিশ্রণটি শুধু শিশু নয়, বড়রাও সমানভাবে উপভোগ করেন। তবে, অনেকেই মনে করেন যে দোকানে বিক্রি হওয়া আইসক্রিমের মতো নরম ও সুস্বাদু আইসক্রিম বাড়িতে তৈরি করা কঠিন। আসল সত্যিটা হলো, আপনি কোনো যন্ত্রপাতি বা বিশেষ পরিশ্রম ছাড়াই বাড়িতে অসাধারণ সুস্বাদু আমের আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন।

এর বিশেষত্ব হলো, এই রেসিপিটির জন্য আপনাকে বাজার থেকে অনেক উপকরণ কিনতে হবে নাবা উপকরণের একটি লম্বা তালিকা তৈরি করতে হবে না। মাত্র তিনটি উপকরণ দিয়ে আপনি একটি সুস্বাদু আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। মাস্টারশেফ পঙ্কজ ভাদৌরিয়ার শেয়ার করা এই আইসক্রিমটি খেতে এতটাই অসাধারণ যে একবার চেখে দেখলে সবাই এটি আবার খেতে চাইবে। আপনার বাচ্চারা যদি ক্রমাগত ঠান্ডা এবং মিষ্টি কিছু খেতে চায়, তাহলে এই সহজ রেসিপিটি খুব কাজে দেবে।

আমের আইসক্রিমের উপকরণ
২টি বড় পাকা আম
১ কাপ হুইপিং ক্রিম
দেড় কাপ কনডেন্সড মিল্ক

আমের আইসক্রিম তৈরির পদ্ধতি
১. এই আমের আইসক্রিমটি তৈরি করার জন্য, প্রথমে আমগুলো ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং ভেতরের সমস্ত শাঁস ফেলে দিন। এবার, এই শাঁস একটি মিক্সার জারে রেখে ব্লেন্ড করে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন।
২. আমগুলো ছোট হলে, আইসক্রিমের স্বাদ বাড়ানোর জন্য তিনটি আম ব্যবহার করা ভালো।
৩. এবার, একটি বড় বাটিতে হুইপিং ক্রিম ঢেলে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। যখন ক্রিমের টেক্সচার হালকা, নরম এবং ফ্লাফি হয়ে আসবে, তখন কনডেন্সড মিল্ক এবং তৈরি করা আমের পেস্টটি যোগ করুন।
৪. ক্রিমের সাথে কনডেন্সড মিল্ক এবং আমের পেস্ট যোগ করার পর, মিশ্রণটি মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালোভাবে মেশান।
৫. এবার, তৈরি করা মিশ্রণটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে ঢেলে নিন। ইচ্ছা হলে, উপরে আমের ছোট ছোট টুকরো যোগ করতে পারেন, যা প্রতিটি কামড়ে আমের মুচমুচে স্বাদ এনে দেবে। ইচ্ছা হলে, আপনি স্ট্রবেরি বা অন্যান্য বেরিও যোগ করতে পারেন।
৬. এবার, পাত্রটি ৮ থেকে ৯ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজারে রাখুন। পাত্রটি খুললেই আপনার মজাদার ও ক্রিমি আমের আইসক্রিম তৈরি হয়ে যাবে।

স্বাদ বাড়ানোর সহজ কিছু টিপস

যদি আরও মিষ্টি চান, তাহলে সামান্য চিনি মিশিয়ে নিতে পারেন।
আইসক্রিমের স্বাদ বাড়াতে এর উপরে শুকনো ফল ছড়িয়ে দিতে পারেন।
আইসক্রিম সুস্বাদু করতে চাইলে সবসময় মিষ্টি ও ভালোভাবে পাকা আম ব্যবহার করুন।