Suji Chilla Recipe: মনও ভরবে, শরীরও চাঙ্গা থাকবে! ব্রেকফাস্টে এভাবে বানান সুজির চিল্লা, রেসিপি

ব্রেকফাস্ট হল দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার। কিন্তু সময়ের অভাবে প্রায়শই অনেকেই ঠিক করতে হিমশিম খায় যে, এমন কী তৈরি করা যায় যা একই সঙ্গে স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সহজে হজমযোগ্য হবে। সেক্ষেত্রে, সুজি এবং দই দিয়ে তৈরি চিল্লা হতে পারে একটি চমৎকার বিকল্প। এই চিল্লাটি বাইরে থেকে মচমচে এবং ভেতর থেকে নরম হয়। এর সবচেয়ে ভাল দিকটি হল, এটি তৈরির জন্য কোনও বিশেষ প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। 

রান্নাঘরের সাধারণ কিছু উপকরণ ব্যবহার করে আপনি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই এটি খুব সহজে তৈরি করে ফেলতে পারেন। এর স্বাদ এতটাই অসাধারণ হয় যে, শিশু থেকে শুরু করে বয়স্ক- সবাই খুব পছন্দ করেন। জেনে নিন রেসিপি। 

উপকরণ

১ কাপ সুজি

১/২ কাপ দই (টাটকা বা সামান্য টক)

জল (ব্যাটার বা মিশ্রণ তৈরির জন্য, প্রয়োজন মতো)

১টি পেঁয়াজ (খুব মিহি করে কুচানো)

১টি টমেটো (খুব মিহি করে কুচানো)

১-২টি কাঁচা লঙ্কা (খুব মিহি করে কুচানো)

কিছুটা ধনেপাতা (খুব মিহি করে কুচানো)

১/২চা চামচ জিরে

লবণ (স্বাদ মতো)

তেল বা ঘি (চিল্লা ভাজার জন্য)

প্রণালী 

* একটি বড় পাত্রে সুজি এবং দই নিন। অল্প অল্প করে জল যোগ করে একটি ঘন ও মসৃণ ব্যাটার বা মিশ্রণ তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন, মিশ্রণটি যেন খুব বেশি ঘন বা খুব বেশি পাতলা না হয়ে যায়।

* এবার এই মিশ্রণে মিহি করে কুচানো পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা, জিরে এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং সব কিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন।

* মিশ্রণটি ঢেকে ১০-১৫ মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন, যাতে সুজি ভালভাবে ফুলে ওঠে।

* এবার গ্যাসে একটি প্যান বা তাওয়া গরম করুন এবং তাতে সামান্য তেল বা ঘি মাখিয়ে প্যানটি পিচ্ছিল করে নিন।

* মাঝারি আঁচে প্যানের ওপর এক টেবিল চামচ ব্যাটার ঢেলে দিন এবং গোলাকার আকৃতিতে ছড়িয়ে দিন।

* এবার চিলাটি দুই পাশ থেকেই ভেজে নিন, যতক্ষণ না এটি হালকা সোনালি রঙের এবং মচমচে হয়ে ওঠে।

* গরম গরম সুজি ও দইয়ের চিল্লা এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। চাটনি বা টমেটো কেচাপের সঙ্গে পরিবেশন করুন।